Braziliaans recept
Vleeshapje met ei voor pasteitjes (Recheio de pastel de carne com ovo)
Deze vulling van mager gehakt met ei is een klassieker op Nederlandse markten en combineert gemak met een vertrouwd smaakprofiel voor onweerstaanbare pasteitjes.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
400g rundergehakt
3 harde gekookte eieren, gehakt
1 gesnipperde ui
Knoflook naar smaak, fijngehakt
Olie om te sauteren
Zout naar smaak
Peper naar smaak
3 harde gekookte eieren, gehakt
1 gesnipperde ui
Knoflook naar smaak, fijngehakt
Olie om te sauteren
Zout naar smaak
Peper naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Gebruik lokale supermarktsecties zoals het vleesschap, eierenafdeling en de groente-afdeling voor de ingrediënten van dit gerecht. Vers vlees en verse eieren worden aanbevolen voor het beste resultaat.
Bereidingswijze
- Verhit een scheut olie in een pan
- Fruit de ui en knoflook tot ze licht goudbruin zijn
- Voeg het gehakt toe aan de pan
- Bak het gehakt goed uit totdat alle vocht verdampt is
- Breng op smaak met zout en peper
- Meng de gehakte gekookte eieren door het gehaktmengsel
- Laat de vulling volledig afkoelen voordat je het gebruikt, zodat het deeg niet nat wordt of scheurt
Opmerkingen
Een perfecte vulling moet goed droog zijn om het deeg niet te doen scheuren. Het geheim is dat het gehakt goed wordt gebakken en afgekoeld voordat je het in de pasteitjes verwerkt.
Beoordelingen en reacties