Brasilianskt recept
Hemmagjord brasiliansk kokoskonfekt (Cocada de corte)
En klassisk brasiliansk favorit! Denna enkla cocada de corte har en perfekt seg konsistens och en ljuvlig smak av kokos. En given succé på kalaset.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 burk sötad kondenserad mjölk
2 burkar strösocker (använd den tomma burken som mått)
1 påse riven kokos (100g)
2 burkar strösocker (använd den tomma burken som mått)
1 påse riven kokos (100g)
Var man hittar ingredienser
Sötad kondenserad mjölk: Finns i nästan alla vanliga matbutiker, oftast i hyllan för bakartiklar eller vid konserver.
Strösocker: Vanligt hushållssocker som finns i alla livsmedelsbutiker.
Riven kokos: Torkad riven kokos finns i varje välsorterad butik bland bakvaror. För en mer autentisk smak kan man ibland hitta färsk kokos i välsorterade fruktdisker, men den vanliga torkade varianten fungerar utmärkt för detta recept.
Strösocker: Vanligt hushållssocker som finns i alla livsmedelsbutiker.
Riven kokos: Torkad riven kokos finns i varje välsorterad butik bland bakvaror. För en mer autentisk smak kan man ibland hitta färsk kokos i välsorterade fruktdisker, men den vanliga torkade varianten fungerar utmärkt för detta recept.
Tillagningsmetod
- Blanda den kondenserade mjölken, sockret och den rivna kokosen i en kastrull
- Ställ kastrullen på låg värme och rör om kontinuerligt så att det inte bränns vid
- Låt smeten sjuda i cirka 15 minuter tills den tjocknar och börjar släppa från botten av kastrullen
- Häll ut massan på en smord, slät yta, exempelvis en bakplåt eller en arbetsbänk av marmor
- Jämna ut ytan med en smord kavel om det behövs för att få en jämn tjocklek
- Låt cocadan svalna helt i rumstemperatur tills den stelnat
- Skär upp konfekten i fyrkantiga bitar eller i valfri form
Anmärkningar
Cocada de corte är en älskad brasiliansk klassiker, känd för sin härliga textur och rika smak av kokos. Det är ett traditionellt hemgjort godis som ofta dyker upp vid högtider, barnkalas eller när man helt enkelt vill unna sig något sött och genuint.
Det här receptet förenklar processen utan att tumma på den goda smaken. Med bara några få ingredienser skapar du en fantastisk konfekt som imponerar på både stora och små. Ett snabbt och okomplicerat sätt att ta en bit av Brasilien till ditt eget kök.
Det här receptet förenklar processen utan att tumma på den goda smaken. Med bara några få ingredienser skapar du en fantastisk konfekt som imponerar på både stora och små. Ett snabbt och okomplicerat sätt att ta en bit av Brasilien till ditt eget kök.
Betyg och kommentarer