Brasilianskt recept
Sötsaltade jordnötter (amendoim doce)
Upptäck denna klassiska brasilianska godbit: krispiga, sötade jordnötter som är otroligt populära som snacks för sin fantastiska smak och enkelhet.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
500g råa jordnötter (med skal/hinna)
2 cup strösocker
1 cup vatten
1 dessertsked bakpulver
2 dessertskedar kakao
1 matsked malen kanel
2 cup strösocker
1 cup vatten
1 dessertsked bakpulver
2 dessertskedar kakao
1 matsked malen kanel
Var man hittar ingredienser
Råa jordnötter kan hittas i välsorterade livsmedelsbutiker i sektionen för nötter och frön, eller i specialbutiker med fokus på internationella varor. Bakpulver, socker, kakao och kanel finns i basutbudet i alla vanliga matvarubutiker. Om du söker autentiska råa jordnötter för hembakning, leta efter orostade varianter utan tillsatt salt.
Tillagningsmetod
- Blanda alla ingredienser i en rymlig kastrull, då bakpulvret kommer att skumma upp kraftigt vid upphettning
- Rör om ihärdigt med en träslev tills sockerblandningen börjar stelna och täcka nötterna
- Fortsätt röra tills allt socker har släppt från kastrullens kanter och fastnat på jordnötterna
- Sprid ut de sockerdragerade jordnötterna jämnt på en bakplåt
- Rosta nötterna i ugnen tills de får en fin färg och en knaprig textur
- Smaka av löpande under processen för att säkerställa att de når önskad krispighet
- Låt svalna helt innan servering för att nötterna ska stelna ordentligt
Anmärkningar
Denna klassiker från Brasilien är ett perfekt mellanmål eller sött tilltugg. Hemligheten ligger i att låta sockret kristallisera sig runt jordnötterna, vilket skapar den karaktäristiska krispiga ytan med en lätt touch av kakao och kanel. Det är ett enkelt men beroendeframkallande recept som passar perfekt för mysiga hemmakvällar eller som ett uppskattat inslag på kalas.
Betyg och kommentarer