Brasilianskt recept
Sötpotatiskaka
Sötpotatiskaka är en klassiker inom det brasilianska köket, uppskattad för sin tröstande textur och enkla tillagning.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 kg sötpotatis
100 g smör
3 ägg
100 g riven torkad kokos
3 msk socker
1 burk kondenserad mjölk
1 msk bakpulver
Smör till formen
Florsocker till dekorering
100 g smör
3 ägg
100 g riven torkad kokos
3 msk socker
1 burk kondenserad mjölk
1 msk bakpulver
Smör till formen
Florsocker till dekorering
Var man hittar ingredienser
Sötpotatis, kokos, kondenserad mjölk och övriga basvaror finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker och specialbutiker för sydamerikanska eller asiatiska livsmedel.
Tillagningsmetod
- Koka sötpotatisen i en tryckkokare med 500 ml vatten i cirka 20 minuter
- Skala potatisen och pressa den genom en potatispress medan den fortfarande är varm
- Tillsätt smöret i potatismoset och blanda väl
- Tillsätt äggen och rör försiktigt ner dem
- Blanda i den rivna kokosen och sockret
- Häll i den kondenserade mjölken och fortsätt röra tills smeten är homogen
- Avsluta med att vända ner bakpulvret
- Häll smeten i en smord medelstor rektangulär form
- Grädda i förvärmd ugn på 180°C i cirka 45 minuter
- Låt kakan svalna helt
- Pudra över florsocker innan du skär upp kakan i fyrkanter för servering
Anmärkningar
Detta recept ger en kompakt och smakrik kaka, perfekt till eftermiddagskaffet. Sötpotatisen ger en fuktig konsistens och en naturlig sötma som kompletteras av en touch av kokos.
Betyg och kommentarer