Brasilianskt recept
Brasiliansk jordgubbstårta
Brasiliansk jordgubbstårta är en klassisk dessert med spröd botten, len kräm och friska jordgubbar med jordgubbsgelé.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 msk margarin
2 msk olja
1 helt ägg
2 strukna msk socker
1 nypa salt
1 struken msk bakpulver
Vetemjöl tills degen släpper från händerna
1 burk sötad kondenserad mjölk
1 burk grädde eller matlagningsgrädde
3 äggulor
3 glas mjölk
1 msk majsstärkelse
2 askar jordgubbar
1 paket jordgubbsgelé
2 msk olja
1 helt ägg
2 strukna msk socker
1 nypa salt
1 struken msk bakpulver
Vetemjöl tills degen släpper från händerna
1 burk sötad kondenserad mjölk
1 burk grädde eller matlagningsgrädde
3 äggulor
3 glas mjölk
1 msk majsstärkelse
2 askar jordgubbar
1 paket jordgubbsgelé
Var man hittar ingredienser
I Sverige finns ingredienserna i vanliga livsmedelsbutiker, stormarknader och saluhallar, särskilt i hyllorna för bakning, mejeri och färska bär.
Tillagningsmetod
- Tillaga gelén enligt anvisningarna på förpackningen och ställ den i kylen tills den får konsistens som äggvita
- Blanda den kondenserade mjölken, grädden, äggulorna, mjölken och majsstärkelsen i en kastrull
- Värm på spisen och rör hela tiden tills blandningen börjar koka och blir till en tjock kräm
- Fortsätt röra utan avbrott så att krämen inte klumpar sig eller bränner fast i kastrullens botten
- Ställ krämen åt sidan och låt den svalna tills den är ljummen eller rumstempererad
- Blanda ingredienserna till degen i en bunke och tillsätt mjölet lite i taget tills degen släpper från händerna
- Klä botten och kanterna på en medelstor eller stor ugnsform med degen
- Nagga hela degytan med en gaffel
- Grädda i medelvarm, förvärmd ugn i 10 till 15 minuter tills botten är lätt gyllene
- Ta ut formen ur ugnen och låt botten svalna innan du monterar tårtan
- Bred ut krämen över den gräddade botten
- Lägg jordgubbar skurna på tvären ovanpå krämlagret
- Täck tårtan med gelén när den har konsistens som äggvita
- Ställ i kylen i minst 4 timmar före servering
Anmärkningar
Den här desserten är mycket uppskattad i Brasilien för kombinationen av texturer och för att den är praktisk att göra. Följ stegen noggrant för att få rätt konsistens på både krämen och gelén.
Betyg och kommentarer