Brazilski recept
Zapečen riž po parmigiansko
Praktična, domača različica zapečenega riža s paradižnikovo omako, šunko ter lepo stopljeno mocarelo in naribanim sirom.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
2 skodelici riža
4 skodelice vode
2 kocki piščančje jušne osnove
3 olupljeni paradižniki
1 žlica paradižnikovega koncentrata
2 jajci
3 žlice naribanega sira
100 g nasekljane šunke
100 g nasekljane mocarele
4 skodelice vode
2 kocki piščančje jušne osnove
3 olupljeni paradižniki
1 žlica paradižnikovega koncentrata
2 jajci
3 žlice naribanega sira
100 g nasekljane šunke
100 g nasekljane mocarele
Kje najti sestavine
Riž, jajca, paradižnikov koncentrat in jušno osnovo najdete v običajnih supermarketih v oddelkih s suhimi živili, konzervirano zelenjavo in osnovnimi sestavinami za kuhanje. Sveže paradižnike kupite na oddelku sadja in zelenjave ali na tržnici. Šunka je v delikatesi ali hladilniku z mesninami. Mocarela in nariban sir sta v hladilnem oddelku s siri; če mocarela ni na voljo, je kot nadomestek primeren blag topljiv sir, vendar je mocarela idealna izbira.
Način priprave
- Eno kocko piščančje jušne osnove raztopite v malo vroče vode.
- Olupljene paradižnike, paradižnikov koncentrat in raztopljeno jušno osnovo dajte v blender.
- Vse zmešajte do gladke omake.
- Riž kuhajte v loncu s 4 skodelicami vode in drugo kocko piščančje jušne osnove 15 minut.
- Jajci v skledi rahlo stepite.
- V skledo z jajci vmešajte nariban sir, nasekljano šunko in mocarelo.
- To mešanico vmešajte v še vroč kuhan riž.
- Po dnu ognjevarnega pekača razporedite del paradižnikove omake.
- Čez omako razporedite riževo mešanico.
- Površino jedi prekrijte s preostalo omako.
- Pekač postavite v pečico, ogreto na 180 °C, za 10 do 15 minut, da se jed zapeče.
Opažanja
Ta recept je odličen način, da kuhan riž spremenite v bogato jed iz enega pekača. Riž se poveže z aromatično paradižnikovo omako, jajci, šunko in sirom, nato pa se v pečici zapeče do kremastega, gratiniranega zaključka. Primeren je za družinsko kosilo ali večerjo, še posebej takrat, ko želite porabiti ostanke riža brez zapletenega kuhanja.
Ocene in komentarji