Brazilski recept
Polnozrnat riž v ekonom loncu
Polnozrnat dolgozrnati riž, pripravljen v ekonom loncu z lovorjem, klinčkom in rahlo prepraženo čebulo.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 žlica oljčnega olja
1/2 čebule
1 lovorov list
1 klinček
1 čajna skodelica dolgozrnatega polnozrnatega riža
1/2 čajne žličke soli
2 čajni skodelici vrele vode
1/2 čebule
1 lovorov list
1 klinček
1 čajna skodelica dolgozrnatega polnozrnatega riža
1/2 čajne žličke soli
2 čajni skodelici vrele vode
Kje najti sestavine
Polnozrnat dolgozrnati riž, oljčno olje, lovor, klinčke in sol najdete v živilskih trgovinah, čebulo pa na oddelku zelenjave. Dolgozrnati polnozrnat riž je najboljši; kot zamenjavo uporabite drug polnozrnat riž podobnega zrna.
Način priprave
- Polovico čebule pustite celo
- Lovorov list pritrdite na čebulo s klinčkom kot oporo
- Ekonom lonec segrejte na srednjem ognju brez pokrova
- Dodajte oljčno olje, pripravljeno čebulo in riž
- Začinite s soljo
- Zrna pražite 1 minuto, da se ovijejo z maščobo
- Prilijte vrelo vodo in dobro premešajte
- Zaprite lonec in povečajte plamen štedilnika
- Takoj ko lonec doseže pritisk in začne piskati, zmanjšajte ogenj
- Kuhajte 15 minut
- Ugasnite ogenj in pustite, da pritisk naravno pade, preden odprete pokrov
- Riž razrahljajte z vilicami in takoj postrezite
Opažanja
Ta način skrajša pripravo polnozrnatega riža in mu doda nežen vonj po lovorju in klinčku. Kratko praženje z oljčnim oljem pomaga, da zrna po kuhanju ostanejo bolj rahla.
Ocene in komentarji