Brazilski recept
Enostaven in tradicionalen riž carreteiro s suhim mesom in zelenimi začimbami
Praktičen recept za riž carreteiro, z dobro začinjenim sušenim mesom in kančkom zelenih začimb, idealen za okusen in hranljiv obrok.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
2 stroka česna, sesekljana
1 drobno sesekljana čebula
2 žlici masti ali rastlinskega olja
5 skodelic vrele vode
800 g suhega govejega mesa, narezanega na majhne koščke, predhodno razsoljenega
Zelene začimbe po okusu, na primer sesekljan peteršilj in drobnjak
2 skodelici opranega in odcejenega riža
1 drobno sesekljana čebula
2 žlici masti ali rastlinskega olja
5 skodelic vrele vode
800 g suhega govejega mesa, narezanega na majhne koščke, predhodno razsoljenega
Zelene začimbe po okusu, na primer sesekljan peteršilj in drobnjak
2 skodelici opranega in odcejenega riža
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- Goveje meso pustite nekaj ur namakati v vodi in vodo večkrat zamenjajte, da odstranite odvečno sol.
- V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte mast ali olje
- Čebulo prepražimo do prozorne in česen do zlate barve
- Dodamo razsoljeno goveje meso in pražimo, dokler ne zlato porumeni in sprošča aromo.
- Dodamo riž in dobro premešamo ter pustimo nekaj minut kuhati skupaj z mesom.
- Riž in goveje meso prelijemo z vrelo vodo
- Zmanjšajte toploto na nizko, ponev pokrijte in kuhajte, dokler se riž ne zmehča in voda izhlapi, približno 20 do 25 minut.
- Ob serviranju po vrhu potresemo sesekljano zeleno začimbo, ki jedi doda svežino.
Opažanja
Rice à carreteiro je tipična brazilska jed, ki izvira iz odprav starih carreteirosov. Njegova priprava je preprosta in poudari intenziven okus jerkyja v kombinaciji z osnovnimi sestavinami in kančkom zelenih začimb. Popoln za tiste, ki iščejo tolažilen obrok, enostaven za pripravo in polnega okusa.
Ocene in komentarji