Brazílsky recept
Domáce vyprážané guľôčky s cukrom a škoricou (Bolinho de chuva)
Objavte recept na tradičné brazílske sladké guľôčky, ktoré sú na povrchu chrumkavé a vnútri neodolateľne jemné.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
Mletá škorica na posypanie a pre vôňu
Krupicový cukor na obalenie guľôčok po vyprážaní
3 a 1/2 šálky pšeničnej múky na zahustenie cesta
1 plechovka kondenzovaného mlieka pre sladkú a krémovú chuť
1 plechovka smotany na varenie (bez srvátky) pre jemnú štruktúru
1 polievková lyžica kypriaceho prášku do pečiva pre nadýchanosť
Krupicový cukor na obalenie guľôčok po vyprážaní
3 a 1/2 šálky pšeničnej múky na zahustenie cesta
1 plechovka kondenzovaného mlieka pre sladkú a krémovú chuť
1 plechovka smotany na varenie (bez srvátky) pre jemnú štruktúru
1 polievková lyžica kypriaceho prášku do pečiva pre nadýchanosť
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny zakúpite v bežných potravinách a supermarketoch. Ako alternatívu ku kondenzovanému mlieku (sladenému) možno použiť aj zahustené sladené mlieko v tube, hoci plechovka je štandardom.
Spôsob prípravy
- V miske zmiešajte kondenzované mlieko, smotanu, pšeničnú múku a kypriaci prášok, kým nevznikne homogénne cesto.
- Vo vyššom hrnci rozohrejte dostatočné množstvo oleja na stredne silnom plameni, kým nedosiahne teplotu približne 180 °C.
- Pomocou dvoch lyžíc tvarujte malé porcie cesta a opatrne ich vkladajte do horúceho oleja.
- Guľôčky vyprážajte dozlatista a chrumkava po dobu približne 3 až 4 minút.
- Vypraté guľôčky vyberte dierovanou naberačkou a nechajte odkvapkať na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Ešte teplé guľôčky obalte v pripravenej zmesi cukru so škoricou, aby boli úplne pokryté.
Postrehy
Bolinho de chuva je tradičný brazílsky dezert, ktorý si získal obľubu vďaka svojej dokonalej kombinácii chrumkavej kôrky a sladkého, nadýchaného vnútra. Tento recept je ideálny na rýchle občerstvenie alebo ako sladká bodka po jedle a vyžaduje si len zopár základných surovín. Cesto sa pripravuje zo zmesi kondenzovaného mlieka, smotany na varenie, pšeničnej múky a kypriaceho prášku. Formujú sa z neho guľôčky, ktoré sa vyprážajú dozlatista. Na záver sa obaľujú v cukre so škoricou, čo im dodáva charakteristickú vôňu a chuť.
Hodnotenia a komentáre