Brazílsky recept
Chrumkavé vyprážané taštičky so šunkou a syrom (Risole de presunto e queijo)
Objavte recept na neodolateľne krémové a chrumkavé taštičky plnené šunkou a syrom. Táto tradičná brazílska pochúťka je ideálnou voľbou na domáce pohostenie alebo sýtu desiatu.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
2 šálky mlieka
1 polievková lyžica masla alebo margarínu
1 čajová lyžička soli
2 šálky hladkej pšeničnej múky
200 g nakrájanej šunky
300 g nakrájaného syra mussarela
2 rozšľahané vajcia (na obaľovanie)
strúhanka (na obaľovanie)
olej na vyprážanie
1 polievková lyžica masla alebo margarínu
1 čajová lyžička soli
2 šálky hladkej pšeničnej múky
200 g nakrájanej šunky
300 g nakrájaného syra mussarela
2 rozšľahané vajcia (na obaľovanie)
strúhanka (na obaľovanie)
olej na vyprážanie
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny zakúpite v bežných potravinách a supermarketoch. Šunku a syr mussarela hľadajte v sekcii lahôdok a chladených mliečnych výrobkov. Ako náhradu za syr mussarela môžete použiť akýkoľvek dobre sa topiaci polotvrdý syr typu eidam alebo mozzarella, ak nemáte prístup k brazílskym špecialitám.
Spôsob prípravy
- V hrnci nechajte zovrieť mlieko s maslom a soľou.
- Akonáhle zmes vrie, naraz pridajte 2 šálky hladkej múky.
- Energicky miešajte varechou, kým sa nevytvorí kompaktné cesto.
- Cesto ďalej varte na miernom ohni a v hrnci ho dôkladne premiesťujte, kým sa nezačne odliepať od dna.
- Cesto preložte na čistú pracovnú dosku a ešte kým je teplé, ho dobre prepracujte.
- Cesto vyvaľkajte alebo vytvarujte rukami na tenký plát.
- Pomocou okraja pohára vykrajujte z cesta kruhy.
- Do stredu polovice kruhov vložte zmes nasekanej šunky a syra.
- Prikryte zvyšnými kruhmi cesta a okraje dôkladne pritlačte, aby boli taštičky pevne uzavreté.
- Každú taštičku obalte najprv v rozšľahaných vajciach a následne v strúhanke tak, aby boli rovnomerne pokryté.
- V panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja a taštičky vypražte do zlatista z oboch strán.
- Hotové kúsky vyberte dierovanou naberačkou a nechajte odkvapkať na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Postrehy
Risole de presunto e queijo je obľúbené vyprážané slané pečivo, ktoré je v Brazílii neodmysliteľnou súčasťou kultúry rýchleho občerstvenia. Vyznačuje sa vláčnym cestom a bohatou, šťavnatou plnkou. Vďaka svojej variabilite je skvelou voľbou na oslavy, neformálne stretnutia alebo ako teplý snack počas dňa. Tento zjednodušený recept vám pomôže pripraviť poctivú domácu verziu, ktorá vás osloví svojou chuťou aj jednoduchou prípravou.
Hodnotenia a komentáre