Brazílsky recept
Vyprážaný kibbeh (Quibe frito)
Vyprážaný kibbeh je obľúbená slaná chuťovka z brazílskej kuchyne, výrazne ochutená a pritom jednoduchá na domácu prípravu.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 kg mletého mäsa
1 kg bulguru na kibbeh
2 lyžice masla
2 nakrájané cibule
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Mäta podľa chuti
1 kg bulguru na kibbeh
2 lyžice masla
2 nakrájané cibule
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Mäta podľa chuti
Kde nájsť ingrediencie
Bulgur na kibbeh, mleté mäso a čerstvú mätu hľadajte vo väčších supermarketoch, mäsiarstvach, predajniach s orientálnymi potravinami alebo v špecializovaných obchodoch so surovinami na blízkovýchodnú kuchyňu.
Spôsob prípravy
- Začnite tým, že bulgur namočíte do vody približne na 3 hodiny, aby sa dobre hydratoval. Potom všetku vodu zlejte a bulgur rukami alebo čistou utierkou vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť
- Do veľkej misy pridajte mleté mäso, maslo, cibuľu, soľ, korenie a mätu. Všetko veľmi dobre premiešajte. Ak chcete jemnejšiu štruktúru, zmes krátko prežeňte kuchynským robotom alebo mlynčekom
- Zo zmesi vytvarujte typický tvar kibbehu a vyprážajte v poriadne horúcom oleji, kým kúsky nebudú zlatisté a chrumkavé
Postrehy
Tento praktický recept ukazuje, ako pripraviť domáci kibbeh chrumkavý zvonka a mäkký vnútri. Základom je dobre namočiť bulgur na kibbeh a zmes dôkladne ochutiť.
Hodnotenia a komentáre