Brazílsky recept
Cuketové antepasto z tlakového hrnca
Praktické a chutné cuketové antepasto pripravené v tlakovom hrnci, ideálne ako predjedlo alebo príloha.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
3 cukety (približne 800 g)
2 čajové lyžičky soli
3 strúčiky cesnaku
1/4 šálky olivového oleja
1 čajová lyžička plnotučnej horčice s celými semienkami
2 čajové lyžičky soli
3 strúčiky cesnaku
1/4 šálky olivového oleja
1 čajová lyžička plnotučnej horčice s celými semienkami
Kde nájsť ingrediencie
Suroviny sú bežne dostupné v každom supermarkete, na trhovisku alebo v predajniach s potravinami.
Spôsob prípravy
- Cukety dôkladne umyte
- Osušte ich a odrežte konce
- Cukety nastrúhajte na hrubom strúhadle
- Nastrúhanú zeleninu vložte do sitka alebo cedidla
- Pridajte soľ a premiešajte
- Sitko umiestnite nad misku a nechajte 20 minút odkvapkávať tekutinu
- Cesnak ošúpte a najemno nasekajte
- Cuketu rukami stlačte, aby ste odstránili zvyšnú vlhkosť
- Odkvapkanú cuketu premiestnite do tlakového hrnca
- Pridajte nasekaný cesnak
- Prilejte olivový olej a pridajte horčicu
- Všetky suroviny spolu zmiešajte
- Zmes rovnomerne rozprestrite po dne hrnca pre rovnomerné varenie
- Tlakový hrniec uzavrite a zaistite ventil
- Varte na strednom plameni 10 minút od momentu, kedy hrniec dosiahne tlak
- Vypnite oheň a počkajte na prirodzený únik tlaku
- Otvorte hrniec a antepasto preložte do nádoby
- Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu
- Pred podávaním dajte vychladiť do chladničky
Postrehy
Tento recept je rýchly a efektívny spôsob prípravy šťavnatého predjedla. Tajomstvom úspechu je dôkladné odkvapkanie vody z cukety pred varením, čo zaručí ideálnu konzistenciu.
Hodnotenia a komentáre