Brazílsky recept
Domáce mleté mäsové guľky (Bolinho de carne)
Pripravte si šťavnaté a chrumkavé mäsové guľky, ktoré sú ideálne ako chutné občerstvenie. Tradičný recept s autentickými brazílskymi koreninami.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
2 až 3 strúčiky nasekaného cesnaku
1 vajce
olej na vyprážanie
soľ podľa chuti
2 až 3 polievkové lyžice hladkej pšeničnej múky (alebo do dosiahnutia konzistencie)
500 g mletého mäsa
1/2 nasekanej alebo nastrúhanej cibule
čierne korenie podľa chuti
1/2 nasekaného paradajky bez šupky (voliteľné)
nasekaný koriander alebo petržlenová vňať podľa chuti
1 vajce
olej na vyprážanie
soľ podľa chuti
2 až 3 polievkové lyžice hladkej pšeničnej múky (alebo do dosiahnutia konzistencie)
500 g mletého mäsa
1/2 nasekanej alebo nastrúhanej cibule
čierne korenie podľa chuti
1/2 nasekaného paradajky bez šupky (voliteľné)
nasekaný koriander alebo petržlenová vňať podľa chuti
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny zakúpite v bežných supermarketoch alebo na farmárskych trhoch. Ako náhrada čerstvého koriandra sa dá použiť petržlenová vňať, ak preferujete jemnejšiu chuť.
Spôsob prípravy
- Vo veľkej mise pripravte mleté mäso.
- K mäsu pridajte cibuľu, cesnak, paradajku (ak ju používate), koriander alebo petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie.
- Všetky koreniny do mäsa dôkladne vmiešajte, aby sa chute rovnomerne rozložili.
- Do zmesi pridajte vajce a 2 polievkové lyžice hladkej múky.
- Znovu premiešajte, kým nevznikne hmota vhodná na tvarovanie.
- Ak je hmota príliš vlhká a ťažko sa tvaruje, postupne pridávajte múku, kým sa s ňou nebude dať pracovať a nebude sa lepiť na ruky.
- Tvarujte malé guľky alebo jemne sploštené bochníky, pričom dbajte na to, aby mali rovnakú veľkosť kvôli rovnomernej tepelnej úprave.
- Vo väčšom hrnci alebo na hlbšej panvici rozohrejte väčšie množstvo oleja na strednom plameni.
- Teplotu oleja otestujte vhodením malého kúsku cesta.
- Ak kúsok cesta vypláva na povrch a začne pomaly bublať, olej má ideálnu teplotu.
- Guľky smažte v horúcom oleji na strednom plameni, kým nie sú na povrchu zlatisté a vnútri prepečené.
- Vyhnite sa smaženiu príliš veľkého množstva guliek naraz, aby teplota oleja neklesla a neznehodnotila sa chrumkavosť.
- Vypražené guľky vyberte a položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej pred podávaním.
Postrehy
Mäsové guľky sú obľúbeným brazílskym pokrmom, ktorý nesmie chýbať na žiadnej oslave, grilovačke alebo pri bežnom domácom maškrtení.
Tento recept využíva kvalitné mleté mäso, dochutené čerstvými prísadami, ako sú cibuľa, cesnak, koriander alebo petržlenová vňať, čo zaručuje autentickú a výraznú chuť.
Príprava je priamočiara a výsledkom sú guľky, ktoré sú vnútri jemné a po vypražení majú krásne chrumkavú kôrku. Sú perfektné ako predjedlo alebo chuťovka k nápoju.
Vďaka jasným pokynom a jednoduchým surovinám zvládnete pripraviť túto pochúťku v pohodlí domova.
Tento recept využíva kvalitné mleté mäso, dochutené čerstvými prísadami, ako sú cibuľa, cesnak, koriander alebo petržlenová vňať, čo zaručuje autentickú a výraznú chuť.
Príprava je priamočiara a výsledkom sú guľky, ktoré sú vnútri jemné a po vypražení majú krásne chrumkavú kôrku. Sú perfektné ako predjedlo alebo chuťovka k nápoju.
Vďaka jasným pokynom a jednoduchým surovinám zvládnete pripraviť túto pochúťku v pohodlí domova.
Hodnotenia a komentáre