Бразильский рецепт
Свиная корейка в соусе из маракуйи: простой и вкусный рецепт (Lombo ao molho de maracujá)
Узнайте, как приготовить нежную свиную корейку под кисло-сладким соусом из маракуйи. Это классическое блюдо станет украшением любого праздничного стола.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
2 кг постной свиной корейки
2 стакана сахарного песка
соль по вкусу
1 столовая ложка сливочного масла
1 крупная головка репчатого лука
1 литр фильтрованной воды
1 бутылка концентрированного сока маракуйи
2 стакана сахарного песка
соль по вкусу
1 столовая ложка сливочного масла
1 крупная головка репчатого лука
1 литр фильтрованной воды
1 бутылка концентрированного сока маракуйи
Где найти ингредиенты
Свежую свиную корейку можно приобрести в мясных лавках или супермаркетах. Концентрированный сок маракуйи и экзотические фрукты доступны в крупных продуктовых гипермаркетах или отделах здорового питания. Остальные базовые ингредиенты продаются в любом ближайшем продуктовом магазине.
Способ приготовления
- В кувшине смешайте фильтрованную воду, концентрат сока маракуйи и сахарный песок. Отставьте смесь в сторону.
- Подготовьте мясо: удалите лишний жир и оставьте корейку в фильтрованной воде на 10 минут.
- Слейте воду. Сделайте несколько проколов в мясе кончиком ножа и натрите его только солью.
- В кастрюле или глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета и легкой хрустящей корочки.
- Выложите мясо в кастрюлю и постепенно вливайте смесь из маракуйи, продолжая готовить на медленном огне до готовности корейки.
- Продолжайте тушить мясо, пока соус из маракуйи не уварится и не загустеет, превратившись в насыщенную глазурь.
- Нарежьте корейку на порционные куски, полейте густым соусом и подавайте с гарниром из рассыпчатого риса и фарофы.
Примечания
Это классическое блюдо, свиная корейка в соусе из маракуйи (Lombo ao molho de maracujá), представляет собой изысканное и ароматное сочетание для вашего стола. Контраст между сочной свининой и ярким кисло-сладким вкусом маракуйи создает неповторимую гармонию, которая никого не оставит равнодушным. Хотя приготовление корейки может показаться сложным, наш пошаговый рецепт гарантирует великолепный результат. Это блюдо станет идеальным выбором как для уютного семейного обеда, так и для торжественного ужина.
Рейтинги и комментарии