Бразильский рецепт
Домашний мясной пирог по-бразильски (bolo de carne moída)
Классический рецепт сочного мясного пирога из фарша с пюре и нежным сырным топпингом. Идеальное сытное блюдо для семейного ужина.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1/2 стакана растительного масла
1 кг мясного фарша (говяжий, свиной или смешанный)
2 кубика мясного бульона
1 стакан воды
6 столовых ложек кукурузного крахмала
1 стакан картофельного пюре
свежая петрушка по вкусу
4 столовые ложки мягкого крем-сыра (типа requeijão)
1/2 стакана растительного масла
1 кг мясного фарша (говяжий, свиной или смешанный)
2 кубика мясного бульона
1 стакан воды
6 столовых ложек кукурузного крахмала
1 стакан картофельного пюре
свежая петрушка по вкусу
4 столовые ложки мягкого крем-сыра (типа requeijão)
Где найти ингредиенты
Для приготовления мясного фарша лучше всего выбирать охлажденную говядину или смесь со свининой из мясных лавок или отделов охлажденного мяса в крупных супермаркетах. Кукурузный крахмал легко найти в отделе бакалеи любого продуктового магазина. Вместо специфического бразильского сыра requeijão можно использовать качественный мягкий сливочный сыр или густой плавленый сыр для намазки, который продается в пластиковых банках в молочных отделах.
Способ приготовления
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне
- Добавьте нарезанный репчатый лук и пассеруйте до прозрачности и легкого золотистого оттенка
- Выложите в кастрюлю мясной фарш и обжаривайте, разбивая комочки лопаткой, пока мясо не потемнеет и не подрумянится
- Добавьте в фарш кубики мясного бульона и тщательно перемешайте
- В отдельной емкости разведите кукурузный крахмал в холодной воде до получения однородной массы
- Влейте крахмальную смесь в кастрюлю с мясом, непрерывно помешивая, пока соус слегка не загустеет
- Добавьте картофельное пюре и рубленую петрушку, перемешивая до получения однородной массы
- Переложите мясную смесь в форму для запекания и равномерно распределите по дну
- Смажьте поверхность мясной запеканки плавленым сливочным сыром, распределяя его ровным слоем
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15–20 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится
- Достаньте из духовки и подавайте мясную запеканку горячей
Примечания
Мясной пирог — это настоящая домашняя классика, которую обожают за простоту и уютный вкус. Это универсальное и питательное блюдо, которое отлично подходит для семейных трапез, когда хочется приготовить что-то вкусное, не тратя много сил. В этом рецепте мы сделаем сочный фарш с пряностями, добавим нежную текстуру с помощью картофельного пюре и покроем всё сверху аппетитным слоем крем-сыра.
Секрет успеха этого блюда заключается в сочетании обжаренного мяса с ароматными специями и кремовой «шапочкой». Подавайте этот пирог горячим вместе с рассыпчатым белым рисом и свежим овощным салатом — это сочетание, которое нравится абсолютно всем.
Секрет успеха этого блюда заключается в сочетании обжаренного мяса с ароматными специями и кремовой «шапочкой». Подавайте этот пирог горячим вместе с рассыпчатым белым рисом и свежим овощным салатом — это сочетание, которое нравится абсолютно всем.
Рейтинги и комментарии