Бразильский рецепт
Бифштекс по-милански (Bife à milanesa)
Бифштекс по-милански — это классика кулинарии, которую ценят за аппетитную хрустящую корочку и простоту приготовления.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1/2 кг говяжьих стейков (рекомендуется вырезка, филе или кострец)
3 зубчика чеснока, измельченных (по желанию)
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Пшеничная мука для панировки
3 яйца, взбитых
Панировочные сухари для панировки
3 зубчика чеснока, измельченных (по желанию)
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Пшеничная мука для панировки
3 яйца, взбитых
Панировочные сухари для панировки
Где найти ингредиенты
Все необходимые ингредиенты можно приобрести в любом ближайшем продуктовом супермаркете или на продовольственном рынке. Выбирайте охлажденную говядину для получения наилучшего вкуса.
Приготовление
- Натрите стейки солью
- черным перцем и измельченным чесноком
- Оставьте мясо на несколько минут для маринования
- В глубокой тарелке хорошо взбейте яйца до однородной массы
- Подготовьте две отдельные тарелки: в одну насыпьте муку
- в другую — панировочные сухари
- Обваляйте каждый кусок мяса в муке
- Окуните стейк во взбитые яйца
- Плотно запанируйте мясо в сухарях со всех сторон
- Хорошо разогрейте достаточное количество растительного масла на сковороде
- Обжаривайте стейки до появления золотистой корочки
- Выложите готовое мясо на бумажные полотенца
- чтобы удалить излишки жира
Заметки
Используйте нежные отрубы говядины, чтобы мясо оставалось сочным внутри, пока снаружи образуется золотистая корочка. Это идеальный выбор для вкусного и сытного обеда.
Оценки и комментарии