Rețetă braziliană
Gnocchi de dovleac plăcintar (Nhoque de abóbora moranga)
Învățați să preparați gnocchi de dovleac plăcintar, fragezi și practici. O rețetă reconfortantă, perfectă pentru un prânz sau o cină în familie.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1/4 dovleac plăcintar
Făină de grâu cât cuprinde pentru omogenizare
1 ou întreg
1 praf de nucșoară
Sare după gust
100 g brânză parmezan rasă
Sos de roșii sau sos alb după gust
Făină de grâu cât cuprinde pentru omogenizare
1 ou întreg
1 praf de nucșoară
Sare după gust
100 g brânză parmezan rasă
Sos de roșii sau sos alb după gust
Unde găsiți ingrediente
Puteți găsi dovleacul și produsele lactate proaspete în orice piață locală sau secțiunea de legume și lactate a unui supermarket. Parmezanul poate fi înlocuit cu orice brânză maturată de tip tare dacă preferați o aromă mai intensă.
Metoda de preparare
- Gătiți dovleacul până devine foarte moale, scurgeți toată apa și pasați-l până obțineți un piure fin și omogen
- Amestecați piureul de dovleac cu oul, nucșoara, sarea și adăugați făina treptat până când aluatul nu se mai lipește de mâini
- Modelați mici sfere sau suluri din aluat și fierbeți-le într-o oală cu apă clocotită și un praf de sare
- Scoateți gnocchi imediat ce se ridică la suprafața apei și transferați-i într-un recipient termorezistent, punându-i deoparte
- Acoperiți gnocchi cu sosul preferat, distribuindu-l uniform peste aluat
- Finalizați presărând brânză parmezan deasupra și introduceți în cuptorul preîncălzit doar pentru a gratina până devin aurii
Observatii
Gnocchi de dovleac reprezintă o alternativă ușoară și savuroasă la gnocchi clasici din cartofi. Pentru a garanta că aluatul nu devine greu, secretul este să folosiți un dovleac bine scurs și să evitați excesul de făină. Rezultatul este un preparat fraged care se topește în gură, ideal pentru a fi servit cu un sos de roșii bun sau un sos alb catifelat. Urmați pașii pentru un rezultat impecabil.
Evaluări și comentarii