Rețetă braziliană
Fogazza de casă cu aluat pufos (FOGAZZA CASEIRA)
Învață să prepari o fogazza autentică, cu un aluat fraged și ușor, ideală pentru a fi umplută cu ingredientele tale preferate.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 ou
1/2 kg făină de grâu
2 linguri de ulei
1 pahar de apă
1 cub de drojdie proaspătă
25 g zahăr
15 g sare
1/2 kg făină de grâu
2 linguri de ulei
1 pahar de apă
1 cub de drojdie proaspătă
25 g zahăr
15 g sare
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele pot fi achiziționate din supermarketuri locale sau piețe agroalimentare. Pentru drojdia proaspătă, căutați la secțiunea de produse lactate sau panificație refrigerată.
Metoda de preparare
- Amestecați drojdia cu o mică parte din făină și puțină apă pentru a crea o maia.
- Lăsați amestecul să se odihnească timp de aproximativ 10 minute pentru a activa drojdia.
- Adăugați restul de făină, oul, zahărul, sarea, uleiul și restul de apă treptat.
- Frământați bine până obțineți un aluat omogen și foarte moale.
- Modelați biluțe de mărimea dorită și lăsați-le să se odihnească timp de 15 minute acoperite cu un prosop de bucătărie curat.
- Întindeți fiecare biluță cu ajutorul unui sucitor, adăugați umplutura aleasă și sigilați bine marginile ca pe un pateu.
- Așezați fogazza pe o tavă unsă și lăsați-le să se odihnească scurt înainte de prăjire.
- Prăjiți în ulei încins până devin aurii pe ambele părți și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.
Observatii
Fogazza este un produs de patiserie prăjit, recunoscut pentru aluatul său ușor și pufos, fiind extrem de populară în gustările și petrecerile din Brazilia. Această rețetă folosește drojdie proaspătă și un procedeu simplu de frământare, garantând un rezultat final aerat care se potrivește perfect cu numeroase umpluturi tradiționale sărate.
Evaluări și comentarii