Receita brasileira
Nhoque de abóbora moranga artesanal
Descubra como preparar um nhoque de abóbora moranga macio e reconfortante. Uma receita ideal para um almoço ou jantar especial em família.
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Ingredientes
1/4 de abóbora moranga
Farinha de trigo quanto baste para dar o ponto
1 ovo inteiro
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto
100 g de queijo parmesão ralado
Molho de tomate ou molho branco a gosto
Farinha de trigo quanto baste para dar o ponto
1 ovo inteiro
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto
100 g de queijo parmesão ralado
Molho de tomate ou molho branco a gosto
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar abóbora moranga, queijos e farinha de trigo em mercados locais, mercearias ou na secção de frescos de grandes superfícies alimentares.
Modo de preparo
- Coza a abóbora até ficar bem macia, escorra toda a água e esmague-a até obter um puré liso e homogéneo
- Misture ao puré de abóbora o ovo, a noz-moscada, o sal e adicione a farinha de trigo aos poucos até a massa desgrudar das mãos
- Modele pequenas bolinhas ou rolinhos com a massa e coza-os numa panela com água a ferver e uma pitada de sal
- Retire os nhoques assim que subirem à superfície da água e transfira-os para um recipiente de forno, reservando-os
- Cubra os nhoques com o molho da sua preferência, distribuindo uniformemente sobre a massa
- Finalize polvilhando o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido apenas para gratinar até dourar
Observações
O nhoque de abóbora é uma alternativa leve e saborosa ao clássico nhoque de batata. Para garantir que a massa não fique pesada, o segredo reside em utilizar uma abóbora bem seca e evitar o excesso de farinha. O resultado é um prato tenro que derrete na boca, perfeito para servir com um bom molho de tomate caseiro ou um molho branco aveludado. Siga o passo a passo para um resultado impecável.
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