Receita brasileira
Nhoque de arroz caseiro
Um nhoque de arroz caseiro, simples e saboroso, ideal para uma refeição em família com ingredientes práticos.
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Ingredientes
1 colher de sopa de salsa picada
8 colheres de sopa de óleo vegetal (para cozer a massa e ferver com a água)
1 e 1/2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de coentros picados
1/2 chávena de arroz cru
1 ovo
Sal a gosto
1/2 colher de sopa de cebolinho picado
Água o suficiente para cozer o arroz
8 colheres de sopa de óleo vegetal (para cozer a massa e ferver com a água)
1 e 1/2 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de coentros picados
1/2 chávena de arroz cru
1 ovo
Sal a gosto
1/2 colher de sopa de cebolinho picado
Água o suficiente para cozer o arroz
Onde encontrar ingredientes
O arroz, farinha, ovos e ervas podem ser adquiridos em mercados locais e lojas de conveniência. Requeijão, caso pretenda usar como acompanhamento, pode ser substituído por cream cheese, disponível em supermercados de maior dimensão.
Modo de preparo
- Coza o arroz em água com sal até ficar bem tenro
- Escorra o excesso de água, se houver
- No liquidificador, triture o arroz cozido com o ovo, a salsa, os coentros e o cebolinho até obter uma mistura homogénea
- Transfira a massa para um tacho
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem
- Leve o tacho ao lume brando, cozinhando a massa sem parar de mexer, até que se solte completamente do fundo, formando uma bola
- Tempere com sal a gosto
- Retire a massa do tacho e deixe arrefecer um pouco
- Numa superfície limpa e levemente enfarinhada, modele a massa em formato de rolo com cerca de 2 cm de diâmetro
- Corte os nhoques em pedaços de aproximadamente 2 cm
- Num tacho grande, ferva bastante água com sal e cerca de 4 colheres de sopa de óleo
- Adicione os nhoques à água a ferver, aos poucos, para não colarem
- Retire os nhoques da água assim que subirem à superfície, o que indica que estão cozidos
- Escorra os nhoques e, se desejar, finalize salteando-os numa frigideira com o restante óleo vegetal ou sirva diretamente com o molho da sua preferência
Observações
O nhoque de arroz é uma variação criativa da massa tradicional, utilizando o arroz como ingrediente base. Esta preparação caseira é uma ótima alternativa para quem procura um prato diferente e reconfortante. A mistura do arroz cozido com ovo, ervas frescas e farinha de trigo resulta em nhoques tenros, que combinam perfeitamente com o molho da sua preferência.
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