Receita brasileira
Fogazza caseira: massa macia e fritinha
Aprende a fazer uma fogazza caseira deliciosa, com massa macia e sequinha. Ideal para rechear com o sabor que preferires e servir em qualquer ocasião.
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Ingredientes
1 ovo
1/2 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
1 copo de água
1 tablete de fermento fresco
25 g de açúcar
15 g de sal
1/2 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de óleo
1 copo de água
1 tablete de fermento fresco
25 g de açúcar
15 g de sal
Onde encontrar ingredientes
Encontra a farinha, o açúcar, o sal, o óleo e o fermento fresco na secção de mercearia do supermercado ou nas lojas de produtos de padaria; o ovo e a água são itens básicos de qualquer mercado. Se não encontrares fermento fresco, podes usar um substituto equivalente de fermento biológico fresco disponível localmente.
Modo de preparo
- Mistura o fermento com uma pequena parte da farinha e um pouco da água para formar uma esponja
- Deixa a mistura descansar por cerca de 10 minutos para ativar o fermento
- Adiciona o restante da farinha, o ovo, o açúcar, o sal, o óleo e o restante da água aos poucos
- Amassa bem até obter uma massa homogénea e bem macia
- Molde bolinhas do tamanho que preferires e deixa repousar por 15 minutos sob um pano de cozinha limpo
- Estende cada bolinha com a ajuda de um rolo, coloca o recheio da tua escolha e fecha bem as bordas como se fosse um pastel
- Coloca as fogazzas num tabuleiro untado e deixa repousar brevemente antes de fritar
- Frita em óleo quente até dourarem de ambos os lados e escorre em papel absorvente
Observações
A fogazza é um salgado frito de massa leve e macia, muito apreciado em lanches e festas brasileiras. Esta receita leva fermento fresco e um modo de preparo simples de massa sovada, garantindo um resultado fofo que combina na perfeição com vários recheios salgados tradicionais.
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