Receita brasileira
Nhoque de leite (Nhoque simples)
Esta receita tradicional utiliza leite na base para garantir uma massa suave e leve, perfeita para acompanhar diversos tipos de molhos.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
4 chávenas de leite
4 colheres de sopa de margarina
Sal a gosto
4 chávenas de farinha de trigo
4 gemas
4 colheres de sopa de margarina
Sal a gosto
4 chávenas de farinha de trigo
4 gemas
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em mercados e mercearias locais. A margarina pode ser substituída por manteiga sem sal para um sabor mais rico, conforme a preferência pessoal.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes num tacho até obter uma massa homogénea.
- Cozinhe em lume médio, mexendo sempre, até a massa descolar completamente do fundo do tacho.
- Retire a massa do lume e deixe arrefecer.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e amasse, adicionando um pouco de farinha extra se necessário.
- Modele rolinhos com a massa e corte em pedaços pequenos.
- Mergulhe os nhoques numa panela com água a ferver e um fio de óleo.
- Retire os nhoques após alguns segundos de fervura, assim que subirem à superfície.
- Finalize adicionando o molho da sua preferência e sirva de seguida.
Observações
Esta é uma receita clássica que une praticidade e um sabor reconfortante. O diferencial desta massa está na incorporação do leite, que confere uma textura macia e delicada. O ponto fundamental é o cozimento correto da base na panela, o que assegura a consistência ideal para o corte. É um preparo versátil que harmoniza perfeitamente com o molho da sua escolha, seja ele um sugo intenso ou um molho branco cremoso.
Avaliações e comentários