Receita brasileira
Pudim de mandioca com coco e açúcar (Pudim de mandioca fácil e delicioso com coco e açúcar)
Um pudim de mandioca cremoso e rico, elaborado com mandioca cozida, coco ralado e açúcar para uma sobremesa tradicional e reconfortante.
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Ingredientes
3 ovos inteiros
1 kg de mandioca cozida, cortada em pedaços
2 xícaras de chá de leite integral
100 g de coco ralado fresco ou seco
1 xícara e meia de açúcar refinado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 kg de mandioca cozida, cortada em pedaços
2 xícaras de chá de leite integral
100 g de coco ralado fresco ou seco
1 xícara e meia de açúcar refinado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar a mandioca fresca e o coco nos mercados locais ou mercados de produtos frescos. Os restantes ingredientes encontram-se facilmente em supermercados e mercearias locais.
Modo de preparo
- Amasse a mandioca cozida até obter um purê homogêneo
- Em uma tigela, misture o purê de mandioca, os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga e o coco ralado
- Mexa bem até incorporar todos os ingredientes e obter uma massa lisa e uniforme
- Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com açúcar ou farinha de trigo
- Despeje a mistura na assadeira untada
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima
- Retire do forno, deixe esfriar e sirva em fatias
Observações
O pudim de mandioca é uma sobremesa tradicional que harmoniza a textura aveludada da mandioca cozida com a doçura do açúcar e o aroma característico do coco ralado. Esta preparação é bastante acessível e resulta num doce de consistência cremosa, ideal para finalizar uma refeição com um sabor marcante e uma textura suave que agrada a todos.
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