브라질 레시피
고구마 케이크
고구마 케이크는 포근한 식감과 간단한 조리법으로 사랑받는 브라질 가정식 디저트의 클래식입니다.
0.0 / 5 ~부터 0 평점
재료
고구마 1 kg
버터 100 g
달걀 3개
건조 코코넛 가루 100 g
설탕 3큰술
연유 1캔
베이킹파우더 1큰술
틀에 바를 버터
장식용 슈가파우더
버터 100 g
달걀 3개
건조 코코넛 가루 100 g
설탕 3큰술
연유 1캔
베이킹파우더 1큰술
틀에 바를 버터
장식용 슈가파우더
재료 구입처
한국에서는 고구마, 달걀, 버터, 설탕, 연유, 베이킹파우더, 건조 코코넛 가루와 슈가파우더를 대형마트, 동네 슈퍼, 식자재 마트, 베이킹 재료점이나 온라인 식품몰에서 구할 수 있습니다.
조리법
- 압력솥에 물 500 ml와 고구마를 넣고 약 20분간 삶습니다
- 고구마 껍질을 벗긴 뒤 아직 뜨거울 때 감자 으깨개에 통과시켜 으깹니다
- 고구마 반죽에 버터를 넣고 잘 섞습니다
- 달걀을 넣고 부드럽게 섞어 넣습니다
- 건조 코코넛 가루와 설탕을 넣고 잘 섞습니다
- 연유를 넣고 반죽이 고르게 될 때까지 계속 저어 줍니다
- 마지막으로 베이킹파우더를 넣어 섞습니다
- 미리 버터를 바른 중간 크기의 직사각형 틀에 반죽을 옮겨 담습니다
- 180°C로 예열한 오븐에서 약 45분간 굽습니다
- 케이크가 완전히 식을 때까지 기다립니다
- 먹기 좋은 사각형으로 자르기 전에 위에 슈가파우더를 뿌립니다
참고 사항
이 레시피는 오후 커피와 곁들이기 좋은 밀도 있고 풍미 깊은 케이크를 완성합니다. 고구마가 촉촉하고 자연스러운 단맛을 더해 주며, 코코넛의 향이 이를 부드럽게 보완합니다.
평점 및 댓글