巴西食谱
红薯蛋糕 (Bolo de batata doce)
这款红薯蛋糕是巴西饮食文化中的经典甜点，以其扎实的口感和纯粹的自然甜味著称，非常适合作为下午茶点。
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成分
1 公斤 红薯
100 克 黄油
3 个 鸡蛋
100 克 干椰丝
3 汤匙 白糖
1 罐 炼乳
1 汤匙 泡打粉
适量 黄油（用于涂抹模具）
适量 糖粉（用于装饰）
100 克 黄油
3 个 鸡蛋
100 克 干椰丝
3 汤匙 白糖
1 罐 炼乳
1 汤匙 泡打粉
适量 黄油（用于涂抹模具）
适量 糖粉（用于装饰）
哪里可以找到原料
红薯、鸡蛋、黄油、椰丝、炼乳、泡打粉及糖粉均可在当地大型超市或食品杂货市场购买。
制备方法
- 将红薯放入压力锅中，加入500毫升水，烹煮约20分钟
- 趁热将红薯去皮，并用压泥器将其压成泥状
- 将黄油加入红薯泥中，充分搅拌均匀
- 加入鸡蛋，轻轻混合直至融合
- 拌入椰丝和白糖，充分混合
- 加入炼乳，继续搅拌直至面糊变得均匀细腻
- 最后加入泡打粉并搅拌均匀
- 将面糊倒入事先抹好黄油的中型长方形烤盘中
- 放入预热至180°C的烤箱中烘烤约45分钟
- 待蛋糕完全冷却后再进行后续操作
- 在表面撒上糖粉，切成方块后即可享用
观察
这款红薯蛋糕口感扎实且风味浓郁，是搭配午后咖啡或茶的理想甜点。红薯的选用赋予了蛋糕湿润的质地和天然的甜味，而椰丝的加入则增添了层次感，让整道甜品更显别致。
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