Ricetta brasiliana
Torta di patate dolci al cocco
La torta di patate dolci è un classico della cucina brasiliana, apprezzata per la sua consistenza confortevole e la semplicità di preparazione.
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Ingredienti
1 kg di patate dolci
100 g di burro
3 uova
100 g di cocco grattugiato essiccato
3 cucchiai di zucchero
1 lattina di latte condensato
1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
Burro per lo stampo q.b.
Zucchero a velo per decorare q.b.
100 g di burro
3 uova
100 g di cocco grattugiato essiccato
3 cucchiai di zucchero
1 lattina di latte condensato
1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
Burro per lo stampo q.b.
Zucchero a velo per decorare q.b.
Dove trovare gli ingredienti
Potete trovare tutti gli ingredienti nei comuni supermercati o nei negozi di alimentari ben forniti. Le patate dolci si trovano solitamente nel reparto ortofrutta, mentre il latte condensato e il cocco grattugiato si trovano nella corsia dei preparati per dolci.
Procedimento
- Cuocete le patate dolci in una pentola a pressione con 500 ml di acqua per circa 20 minuti
- Pelate le patate e passatele nello schiacciapatate finché sono ancora calde
- Aggiungete il burro alla purea di patate e mescolate bene
- Aggiungete le uova e incorporatele delicatamente
- Unite il cocco grattugiato e lo zucchero mescolando accuratamente
- Aggiungete il latte condensato e continuate a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo
- Completate incorporando il lievito in polvere
- Trasferite l'impasto in una teglia rettangolare di medie dimensioni precedentemente imburrata
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti
- Lasciate raffreddare completamente la torta
- Spolverizzate con lo zucchero a velo prima di tagliare a cubetti per servire
Note
Questa ricetta permette di ottenere una torta densa e gustosa, ideale da accompagnare a una tazza di caffè o tè nel pomeriggio. L'utilizzo della patata dolce conferisce una consistenza umida e naturalmente dolce, esaltata da una nota aromatica di cocco.
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