Brazylijski przepis
Ciasto ze słodkich ziemniaków (Bolo de batata doce)
Ciasto ze słodkich ziemniaków to klasyk brazylijskiej kuchni, ceniony za swoją wyjątkową, wilgotną konsystencję i aromat kokosa.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 kg słodkich ziemniaków (batatów)
100 g masła
3 jajka
100 g suszonego wiórka kokosowego
3 łyżki cukru
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 łyżka proszku do pieczenia
Masło do posmarowania formy
Cukier puder do dekoracji
100 g masła
3 jajka
100 g suszonego wiórka kokosowego
3 łyżki cukru
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 łyżka proszku do pieczenia
Masło do posmarowania formy
Cukier puder do dekoracji
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie składniki można nabyć w typowych supermarketach lub sklepach spożywczych. Jako substytut świeżych batatów można użyć puree z batatów w puszkach, o ile jest niesłodzone.
Sposób przygotowania
- Ugotuj słodkie ziemniaki w szybkowarze z 500 ml wody przez około 20 minut
- Obierz ziemniaki i przeciśnij je przez praskę, póki są jeszcze gorące
- Dodaj masło do ziemniaczanej masy i dokładnie wymieszaj
- Dodaj jajka i delikatnie połącz składniki
- Wsyp wiórki kokosowe oraz cukier, starannie mieszając całość
- Dodaj mleko skondensowane i mieszaj dalej, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę
- Na końcu dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj
- Przełóż masę do średniej prostokątnej formy, którą wcześniej wysmarowano masłem
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut
- Odczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie
- Posyp wierzch cukrem pudrem przed pokrojeniem ciasta w kwadraty do podania
Uwagi
Ten przepis pozwala uzyskać gęste i wyraziste w smaku ciasto, które idealnie pasuje do popołudniowej kawy. Zastosowanie słodkich ziemniaków zapewnia wilgotną strukturę i naturalną słodycz, która doskonale komponuje się z nutą kokosa.
Oceny i komentarze