Receita brasileira
Purê de goiaba
Aprenda a fazer um purê de goiaba sedoso e versátil, perfeito para sobremesas ou acompanhamentos, com uma receita fácil e rápida.
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Ingredientes
3 xícaras de polpa de goiaba retirada da casca
¾ xícara de mel
1 xícara de água
Suco de limão a gosto
¾ xícara de mel
1 xícara de água
Suco de limão a gosto
Onde encontrar ingredientes
Encontra-se a polpa de goiaba e ingredientes doces na seção de frutas tropicais ou doces de mercados locais, além de lojas de produtos naturais ou atacados de ingredientes para confeitaria.
Modo de preparo
- Coloque a polpa de goiaba, o mel e a água em uma panela grande
- Leve ao fogo médio-alto até ferver
- Reduza o fogo para cozinhar suavemente por 10 minutos, mexendo ocasionalmente
- Retire a espuma que surgir com uma colher
- Transfira a mistura ao liquidificador
- Pulse em velocidade baixa para processar sem triturar as sementes
- Passe o purê por uma peneira fina sobre uma tigela
- Pressione a mistura com uma colher de pau para extrair o líquido e reter as sementes na peneira
- Descarte as sementes e o bagaço
- Adicione o suco de limão ao purê coado e misture
Observações
Esta receita de purê de goiaba é uma preparação típica da culinária brasileira, apreciada pelo seu sabor genuíno e simplicidade de preparo. É uma forma prática de aproveitar a fruta em diversas sobremesas.
A preparação é simples: a polpa da goiaba, mel e água são combinados em uma panela grande. Depois de levar ao fogo médio-alto até ferver, o fogo é reduzido para cozinhar suavemente por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
O conteúdo é então processado no liquidificador, pulsando em velocidade baixa para não triturar as sementes duras. O purê é passado por uma peneira fina apoiada sobre uma tigela, usando uma colher de pau para pressionar a mistura, extrair todo o líquido e separar as sementes.
As sementes e o bagaço que ficarem na peneira são descartados, e o purê coado é finalizado ao incorporar o suco de limão, ajustando o sabor e o ponto de consistência, pronto para servir ou usar em receitas diversas.
A preparação é simples: a polpa da goiaba, mel e água são combinados em uma panela grande. Depois de levar ao fogo médio-alto até ferver, o fogo é reduzido para cozinhar suavemente por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
O conteúdo é então processado no liquidificador, pulsando em velocidade baixa para não triturar as sementes duras. O purê é passado por uma peneira fina apoiada sobre uma tigela, usando uma colher de pau para pressionar a mistura, extrair todo o líquido e separar as sementes.
As sementes e o bagaço que ficarem na peneira são descartados, e o purê coado é finalizado ao incorporar o suco de limão, ajustando o sabor e o ponto de consistência, pronto para servir ou usar em receitas diversas.
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