Receita brasileira
Pudim de leite condensado rápido na panela de pressão (Pudim de leite)
Descubra como preparar um pudim de leite condensado cremoso e irresistível na panela de pressão. Uma sobremesa prática e deliciosa para qualquer ocasião.
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Ingredientes
3/4 de chávena de açúcar
3 chávenas de água (para o banho-maria)
1 lata de leite condensado
2 ovos
1/4 de chávena de água a ferver
1 1/4 de chávena de leite
3 chávenas de água (para o banho-maria)
1 lata de leite condensado
2 ovos
1/4 de chávena de água a ferver
1 1/4 de chávena de leite
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar todos os ingredientes em mercearias ou mercados locais. O leite condensado e ovos estão disponíveis em qualquer zona de frescos ou prateleiras de conservas.
Modo de preparo
- Parta os ovos um a um numa tigela pequena e coloque-os num recipiente maior.
- Bata os ovos ligeiramente com uma vara de arames para misturar as gemas e as claras.
- Adicione o leite condensado e envolva bem com a mistura dos ovos.
- Junte o leite pouco a pouco, mexendo suavemente para evitar a formação de bolhas de ar.
- Reserve o preparado do pudim.
- Numa panela, derreta o açúcar em lume brando até atingir uma cor dourada, mexendo com uma espátula.
- Adicione com cuidado a água a ferver ao caramelo, tendo atenção aos salpicos.
- Misture até a calda ficar homogénea.
- Verta o caramelo numa forma com furo central de 18 cm, rodando-a com um pano para cobrir o fundo e os lados.
- Peneire a massa do pudim diretamente para a forma caramelizada.
- Cubra a forma, vedando bem com papel de alumínio, dobrando as extremidades para fixar.
- Forre o fundo da panela de pressão com um pano de cozinha dobrado.
- Adicione a água na panela de pressão para o banho-maria e coloque a forma com o pudim dentro.
- Feche a panela de pressão e coza em lume brando durante 10 minutos após ganhar pressão.
- Liberte a pressão da panela com cuidado.
- Confirme se a superfície do pudim está firme e retire a forma cuidadosamente.
- Remova o papel de alumínio e deixe o pudim arrefecer à temperatura ambiente.
- Coloque no frigorífico durante pelo menos 3 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma sobre o lume.
- Passe uma faca nas laterais para soltar o pudim, coloque um prato fundo por cima e vire de uma só vez.
Observações
O pudim de leite condensado preparado na panela de pressão é uma receita clássica que se destaca pela sua textura suave e sabor rico. Esta versão é ideal para quem procura rapidez sem renunciar ao resultado tradicional, permitindo que a sobremesa fique pronta em muito menos tempo do que no forno convencional.
Perfeito para ocasiões especiais ou para saborear em família, este pudim destaca-se pela sua doçura equilibrada e pela calda de caramelo brilhante. O método na panela de pressão assegura uma cozedura uniforme, resultando num doce aveludado que agrada a todos os paladares.
Perfeito para ocasiões especiais ou para saborear em família, este pudim destaca-se pela sua doçura equilibrada e pela calda de caramelo brilhante. O método na panela de pressão assegura uma cozedura uniforme, resultando num doce aveludado que agrada a todos os paladares.
Avaliações e comentários