Receita brasileira
Gelado de papaia fácil e cremoso com caju
Gelado de papaia cremoso e refrescante, simples de preparar, com pedaços de fruta e caju crocante. Uma sobremesa leve e saborosa.
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Ingredientes
100g de açúcar
2 colheres de sopa de caju picado
2 papaias médias, maduras
250ml de natas frescas para bater
2 colheres de sopa de caju picado
2 papaias médias, maduras
250ml de natas frescas para bater
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar papaias frescas nos mercados locais ou bancas de fruta. As natas frescas para bater estão disponíveis nas secções de refrigeração dos supermercados mais completos. O caju é facilmente encontrado em mercados ou lojas de produtos secos; caso não encontre caju, pode substituir por amendoim torrado, que também confere uma crocância excelente. Se não encontrar natas frescas, verifique nas secções de produtos importados ou opte por natas com maior teor de gordura para garantir a cremosidade necessária.
Modo de preparo
- Corte as papaias ao meio e retire todas as pevides
- Retire a polpa de uma das papaias e triture até obter um puré bem liso
- Corte a polpa da segunda papaia em cubinhos pequenos e reserve
- Bata as natas com o açúcar na batedeira até obter um chantilly firme
- Envolva delicadamente o puré de papaia no chantilly, mantendo a leveza do preparado
- Adicione os cubinhos de papaia e incorpore suavemente com a espátula
- Coloque o creme num recipiente adequado e leve ao congelador durante, pelo menos, 4 horas
- Para servir, passe rapidamente o fundo do recipiente por água morna para desenformar
- Corte o gelado em cubos, distribua por taças e polvilhe com o caju por cima
- Se preferir, junte umas gotas de sumo de lima sobre as taças para um toque mais cítrico
Observações
Este gelado de papaia é uma sobremesa brasileira que une a doçura natural da fruta a uma textura cremosa e fresca. Perfeita para os dias de calor na Guiné Equatorial, a preparação é descomplicada e resulta num doce leve. A combinação do puré de papaia com as natas e os cajus cria um sabor irresistível, ideal para servir em convívios ou como um mimo especial para a família.
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