برازیلي ترکیب
د کورني کاکسینیا اسانه بېلګه (Coxinha)
په کور کې د خوندور او اسانه کاکسینیا جوړولو طریقه زده کړئ. یو نرم خمیر او کریمي ډکول د دې لپاره چې دا یو نه هیریدونکی ناشته جوړه کړي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ نیم کیلو پخه شوې او تار تار شوې د چرګ غوښه
۲ کاشوغه د زیتون غوړي
۱ کوچنی پیاز، میده شوی
۲ د هوږې دانه، میده شوې
خوندور مصالحه (مالګه، مرچ، تازه بوټي لکه cheiro-verde)
۳ کاشوغه د requeijão cremoso
۱ پیاله اوبه
۲ پیالې شیدې
۲ د بیکن یا خنزیر د غوښې د شوروا کیوبونه (اختیاري بدیل: د سبزیجاتو شوروا)
نیمه پیاله پخه شوې او میده شوې کچالو
۱ کاشوغه کوچ
۲ نیمه پیالې د غنمو اوړه
د لوښي د غوړولو لپاره مارګرین
۲ هګۍ، وهل شوې
د کوټ کولو لپاره د ډوډۍ پوډر (Farinha de rosca)
د غوړولو لپاره د پخلي غوړي
۲ کاشوغه د زیتون غوړي
۱ کوچنی پیاز، میده شوی
۲ د هوږې دانه، میده شوې
خوندور مصالحه (مالګه، مرچ، تازه بوټي لکه cheiro-verde)
۳ کاشوغه د requeijão cremoso
۱ پیاله اوبه
۲ پیالې شیدې
۲ د بیکن یا خنزیر د غوښې د شوروا کیوبونه (اختیاري بدیل: د سبزیجاتو شوروا)
نیمه پیاله پخه شوې او میده شوې کچالو
۱ کاشوغه کوچ
۲ نیمه پیالې د غنمو اوړه
د لوښي د غوړولو لپاره مارګرین
۲ هګۍ، وهل شوې
د کوټ کولو لپاره د ډوډۍ پوډر (Farinha de rosca)
د غوړولو لپاره د پخلي غوړي
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
اجزا له ځايي سوپر مارکیټونو او د سبزیجاتو له غرفو څخه ترلاسه کړئ. د requeijão cremoso په نشتون کې، د شیدو کریم او د پنیر یو نرم ترکیب د بدیل په توګه کارول کیدی شي، که څه هم اصلي محصول د ځانګړي خوند لپاره غوره دی.
د چمتووالي طریقه
- د ډکولو لپاره، د زیتون غوړي په یوه لوښي کې ګرم کړئ او هوږه او پیاز پکې سره کړئ.
- د چرګ غوښه او مصالحې ور اضافه کړئ او شاوخوا ۵ دقیقې یې سره کړئ.
- له اور څخه یې پورته کړئ، requeijão cremoso ور ګډ کړئ او د کارولو لپاره یې وساتئ.
- په بل لوی لوښي کې، اوبه، شیدې، د شوروا کیوبونه، میده شوې کچالو او کوچ سره ګډ کړئ.
- په اور یې کیږدئ او پریږدئ چې جوش شي.
- د غنمو اوړه په یو ځل ور واچوئ او په شدت سره یې ووهئ تر څو خمیر د لوښي له دیوالونو جلا شي.
- خمیر یوې هوارې او لږ غوړ شوې سطحې ته انتقال کړئ.
- خمیر ښه ومښئ تر څو یو شان شي او لږ یخ شي.
- د خمیر څخه کوچنۍ برخې په لاس کې هوارې کړئ، د چرګ ډکول پکې کیږدئ او د کاکسینیا په شکل یې جوړ کړئ.
- هر جوړ شوی کاکسینیا لومړی په وهل شوې هګۍ او بیا په د ډوډۍ پوډر کې وغورځوئ.
- غوړي په یوه ژور لوښي کې ګرم کړئ او کاکسینیا پکې تر سرو زرو رنګ پورې غوړ کړئ.
- کاکسینیا له غوړو راوباسئ او د اضافي غوړیو د لرې کولو لپاره یې په کاغذ وچ کړئ.
مشاهدات
کاکسینیا (Coxinha) د برازیل یو له خورا مشهورو او محبوبو ناشتو څخه ده، چې د محفلونو، سپکو خواړو او یا د چټک خوراک لپاره غوره انتخاب دی. د دې کورني او اسانه کاکسینیا ترکیب تاسو ته د مرحلو په تعقیب سره یو خوندور پایله وړاندې کوي، چې خمیر یې نرم او د غوښې ډکول یې ډیر خوندور وي.
دا د هغو کسانو لپاره مناسبه ده چې د چمتو کولو لپاره اسانه لار غواړي. دا ترکیب له عامو اجزاوو څخه کار اخلي او داسې تخنیکونه لري چې ان پیل کونکي پخوونکي هم کولی شي د نانوایانو په څیر خوندور کاکسینیا جوړ کړي.
دا د هغو کسانو لپاره مناسبه ده چې د چمتو کولو لپاره اسانه لار غواړي. دا ترکیب له عامو اجزاوو څخه کار اخلي او داسې تخنیکونه لري چې ان پیل کونکي پخوونکي هم کولی شي د نانوایانو په څیر خوندور کاکسینیا جوړ کړي.
درجه بندي او تبصرې