برازیلي ترکیب
د پنیر لرونکو نرم چرګ بالونه (Bolinhas de frango cremosas com queijo minas)
د نرمو کچالو بالونه له وراسته شوي چرګ او مېنس پنیر سره، په کریمي ساس کې او په تنور کې طلایي شوي. د مېلمستیا لپاره مناسب ناشته!
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
1 kg د چرګ د سینې غوښه
1 kg کچالو
1 چُټکی مالګه (د چرګ د پخولو لپاره)
مالګه د اړتیا له مخې (د کچالو د پخولو لپاره)
1 خوړلو کاشوغه مکھن
1 هګۍ
1 چُټکی رنده شوې جائفل
د جوارو نشایسته (ماېزینا) د قوام لپاره په کافي اندازه
1 کین د روميانو ساس
1 کین د پخلي کریم
50 g رنده شوی پارمېسان پنیر
500 g تازه مېنس پنیر
تور زیتونونه، ټوټې ټوټې شوي (اختیاري)
اوريګانو د اړتیا له مخې
1 kg کچالو
1 چُټکی مالګه (د چرګ د پخولو لپاره)
مالګه د اړتیا له مخې (د کچالو د پخولو لپاره)
1 خوړلو کاشوغه مکھن
1 هګۍ
1 چُټکی رنده شوې جائفل
د جوارو نشایسته (ماېزینا) د قوام لپاره په کافي اندازه
1 کین د روميانو ساس
1 کین د پخلي کریم
50 g رنده شوی پارمېسان پنیر
500 g تازه مېنس پنیر
تور زیتونونه، ټوټې ټوټې شوي (اختیاري)
اوريګانو د اړتیا له مخې
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
په افغانستان کې د دې موادو لپاره د سبزيجاتو بازار، د چرګانو د غوښې دوکان، د لبنیاتو برخه، او د وچو توکو المارۍ وپلټئ. که د مېنس پنېر پیدا نه شي، د تازه سپکو پنېر ټوټې د ورته جوړښت بدیل کېدای شي، خو اصلي انتخاب هماغه پاتې کېږي.
د چمتووالي طریقه
- د چرګ د سینې غوښه په اوبو کې د یوې چُټکې مالګې سره تر نرمېدو پورې وپوخئ. اوبه یې تویې کړئ، وراسته یې کړئ او یوې خواته یې کېږدئ
- په یوه کاسه کې وراسته شوی چرګ له روميانو ساس سره ګډ کړئ او څو دقیقې یې وپخوئ. یوې خواته یې کېږدئ
- کچالو په مالګینو اوبو کې تر ډېر نرموېدو پورې وپوخئ
- کچالو اوبه کړئ او لا ګرم یې د مېده کوونکي یا چمچ په مرسته مېده کړئ
- مکھن، هګۍ، رنده شوې جائفل او د اړتیا له مخې مالګه په مېده کچالو کې ورزیات کړئ
- د جوارو نشایسته ورو ورو ورزیات کړئ، تر هغه وخته یې ګډ کړئ چې د ګردولو لپاره کلکه او لچکمنه اوړه جوړ شي
- له دې اوړو څخه وړې وړې ګولې جوړې کړئ
- مېنس پنیر په وړو مکعبونو ووېشئ
- هره کچالو ګوله د مېنس پنیر له یوه مکعب او که وغواړئ له ټوټو ټوټو تور زیتون سره ډکه کړئ
- ګولې ښه وتړئ، څو د پخېدو پر مهال ډکول ترې ونه وځي
- ډکې شوې چرګي ګولې په یوه بېکینګ ډش کې دایروي ډول کېږدئ
- د روميانو له ساس سره چرګ د بېکینګ ډش په منځ کې، د ګولو تر منځ، کېږدئ
- پخلی کریم پر ګولو او چرګ واچوئ
- رنده شوی پارمېسان پنیر له پاسه وشیندئ
- د اړتیا له مخې اوریګانو ورزیات کړئ
- په مخکې له مخکې تاوده شوي 180°C تنور کې شاوخوا 20-30 دقیقې کېږدئ، یا تر هغه چې gratin شي او طلایي رنګ واخلي
مشاهدات
دا د چرګ بالونو نسخه د برازیلي پخلي یو کلاسیک خوراک دی، د هغو کسانو لپاره چې خوندور او اسانه ناشته غواړي؛ د کورنیو غونډو، مېلو یا ځانګړي ناشتي لپاره بالکل مناسب. دا بالونه د نرمو کچالو له اوړو جوړېږي، د وراسته شوي چرګ او مېنس پنیر په ډکولو سره تیارېږي، او بیا په غليظ او کریمي روميانو ساس کې پخیږي، تر پای پورې په تنور کې gratin کېږي. پایله یې یو اراموونکی او خوندور خوراک دی، چې د نرم کچالو، جوسي ډکولو او خولې کې وېلې کېدونکي پنیر تر منځ بشپړ توازن لري.
داسې خوندور بالونه به ستاسو مېلمانه حتماً حیران کړي، ځکه چې د کچالو سپکوالی د ډکولو او ساس له کریمیتوب سره یوځای کېږي.
داسې خوندور بالونه به ستاسو مېلمانه حتماً حیران کړي، ځکه چې د کچالو سپکوالی د ډکولو او ساس له کریمیتوب سره یوځای کېږي.
درجه بندي او تبصرې