برازیلي ترکیب
د چرګانو، کالبریزا او بیکن سره ناپولیټان پای (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
د دې اسانه او خوندور مکسر پای جوړولو طریقه زده کړئ، چې د کورنۍ سره د ماسپښین د یو ښه ناشتې لپاره مناسبه ده.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
د خوښې مطابق پارسلي
۵۰۰ ګرامه پخه او ریشې شوې د چرګ سینه
۲۰۰ ګرامه کوچنی ټوټه شوی بیکن
۱ چای پیاله شیدې
۱ منځنۍ اندازه پیاز، کوچنی ټوټه شوی
۱ د کالبریزا ساسیج، کوچنی ټوټه شوی
۲ چای پیالې د غنمو اوړه
۳ دانې هګۍ
۱ د خوراک کاشوغه د پخولو پاؤډر (بيکينګ پاؤډر)
۱ رنده شوې ګازره
۲ د خوراک کاشوغه نخود
۳ د خوراک کاشوغه رنده شوی پنیر
۴ د خوراک کاشوغه د کنسرو جوار
۱/۲ چای پیاله غوړي
۱ د چرګ د شوروا ګولۍ (د سوپ بوی)
۵۰۰ ګرامه پخه او ریشې شوې د چرګ سینه
۲۰۰ ګرامه کوچنی ټوټه شوی بیکن
۱ چای پیاله شیدې
۱ منځنۍ اندازه پیاز، کوچنی ټوټه شوی
۱ د کالبریزا ساسیج، کوچنی ټوټه شوی
۲ چای پیالې د غنمو اوړه
۳ دانې هګۍ
۱ د خوراک کاشوغه د پخولو پاؤډر (بيکينګ پاؤډر)
۱ رنده شوې ګازره
۲ د خوراک کاشوغه نخود
۳ د خوراک کاشوغه رنده شوی پنیر
۴ د خوراک کاشوغه د کنسرو جوار
۱/۲ چای پیاله غوړي
۱ د چرګ د شوروا ګولۍ (د سوپ بوی)
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تاسو کولی شئ دا اجزا د خپل نږدې ښار په خوراکي هټیو او سوپر مارکیټونو کې د سبزیجاتو، غوښو او لبنیاتو په برخو کې ومومئ. د کالبریزا ساسیج لپاره، که چیرې اصلي برازیلي ډول شتون ونلري، د یوې داسې ساسیج څخه کار واخلئ چې لږه د لوګي بوی ولري، خو کالبریزا د ریښتیني خوند لپاره اړینه ده.
د چمتووالي طریقه
- په مکسر کې هګۍ، غوړي، رنده شوی پنیر، شیدې او د چرګ شوروا ګولۍ سره ګډ کړئ ترڅو یو شان شي
- د غنمو اوړه او د پخولو پاؤډر د مکسر مخلوط ته ور اضافه کړئ او یوازې دومره یې ووهئ چې ټول اجزا یوځای شي
- بیکن د کالبریزا سره په تیلو کې تفت کړئ، بیا ورته ریشې شوی چرګ، جوار، نخود، ګازره او پیاز ور اضافه کړئ او د پارسلي سره یې ښه ګډ کړئ
- یو قالب په غوړو او اوړو چرب کړئ، د مایې نیمایي برخه پکې واچوئ، منځني توکي پرې وویشئ او د پاتې مایې سره یې پټ کړئ
- د پای جوړښت د روميانو د کړیو، یو لږ اوریګانو او رنده شوي پارمزان پنیر په اچولو سره بشپړ کړئ
- تنور په لوړه تودوخه ګرم کړئ او پای د ۳۵ څخه تر ۴۰ دقیقو پورې پکې پخه کړئ
- د ۳۵ دقیقو وروسته د غاښونو د پاکولو لرګي یا چنگال په مرسته د پخیدو امتحان وکړئ
- که چیرې لرګی وچ راووت، پای د تنور څخه د ایستلو لپاره چمتو ده
- پای د پری کولو دمخه د څو دقیقو لپاره پریږدئ چې لږ یخ شي، ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د خدمت کولو پرمهال ښه ټینګه وي
مشاهدات
دا بېلګه په برازیل کې یو کلاسیک خواړه دي چې باید ستاسو د خوړو په کتابچه کې شتون ولري. د مکسر په مرسته جوړه شوې مایه ډیره چټکه ده او یو نرم جوړښت ورکوي چې د منځني توکو (فیلنګ) سره په ښه توګه یوځای کیږي. د نه هیریدونکي خوند ترلاسه کولو راز د بیکن سره د کالبریزا ښه پخول او د پای په سر کې د ډیر رنده شوي پنیر اچول دي. دا پای ګرمه یا د خونې په تودوخه کې وړاندې کړئ، دا به خامخا د ټولو د خوښې وړ وګرځي.
درجه بندي او تبصرې