برازیلي ترکیب
د کچالو او کبانو تارت (Torta de batata com atum)
د کچالو یوه خوندوره او کورنۍ تارت چې د کبانو او سبزیجاتو سره ډکه شوې ده، د سپکې ډوډۍ یا ځانګړي ماښامنۍ لپاره غوره ده.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۴ غټ کچالو، پخ شوي او میده شوي
۲ هګۍ
۱/۲ د خوراک کاشوغه خالص زیتون غوړ (د خمیر لپاره)
۲ د خوراک کاشوغې زیتون غوړ (د مېښې لپاره)
۱ د هوږې غوټه میده شوې
۱ منځنی پیاز میده شوی
۲ ټماټر، پوستکي او تخمونه ترې لرې شوي او میده شوي
۱/۲ د مرچکو ټوټې په نری ډول پرې شوي
۱ د کبانو (Atum) کین
۱ لږه مالګه
۱ لږه تور مرچ
۱ لږه د اوریګانو بوټی
۱/۲ پیاله اوبه
۲ هګۍ
۱/۲ د خوراک کاشوغه خالص زیتون غوړ (د خمیر لپاره)
۲ د خوراک کاشوغې زیتون غوړ (د مېښې لپاره)
۱ د هوږې غوټه میده شوې
۱ منځنی پیاز میده شوی
۲ ټماټر، پوستکي او تخمونه ترې لرې شوي او میده شوي
۱/۲ د مرچکو ټوټې په نری ډول پرې شوي
۱ د کبانو (Atum) کین
۱ لږه مالګه
۱ لږه تور مرچ
۱ لږه د اوریګانو بوټی
۱/۲ پیاله اوبه
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
دغه اجزا د محلي سبزیجاتو بازارونو یا پرچون پلورنځیو څخه ترلاسه کړئ. که تازه کبان (Atum) په لاس کې نه وي، تاسو کولی شئ د کبانو نور کنسرو ډولونه د ځای ناستي په توګه وکاروئ.
د چمتووالي طریقه
- په یوه لوښي کې، میده شوي کچالو، هګۍ او ۱/۲ د خوراک کاشوغه زیتون غوړ سره ګډ کړئ او یوې خوا ته یې کېږدئ.
- په یوه کڅوړه کې، ۲ د خوراک کاشوغې زیتون غوړ ګرم کړئ او میده شوې هوږه پکې سره کړئ.
- میده شوي پیاز اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې یې سره کړئ چې شفاف شي.
- میده شوي ټماټر او د مرچکو ټوټې اضافه کړئ. په مالګه، تور مرچ او اوریګانو سره یې خوندور کړئ.
- ۱/۲ پیاله اوبه پرې واچوئ او شاوخوا ۵ دقیقې یې پخ کړئ تر څو سبزیجات نرم شي.
- کبان (Atum) په کڅوړه کې اضافه کړئ او د ۳ نورو دقیقو لپاره یې پخ کړئ، په ښه توګه یې وڅرخوئ ترڅو یو غټ ساس جوړ شي.
- د کبانو ساس د کچالو په خمیره باندې په یوه د پخولو لوښي کې واچوئ.
- په ۱۸۰ درجو تودوخه کې په مخکې ګرم شوي تنور کې شاوخوا ۱۵ دقیقې یا تر هغه وخته پورې پخ کړئ چې لږ سور رنګ غوره کړي.
- تارت په ګرمه توګه، د وريژو سره او که وغواړئ د سپین شراب (وین) سره یوځای خدمت کړئ.
مشاهدات
دا د کچالو او کبانو (Torta de batata) ترکیب یو عملي او خوندور انتخاب دی، د هغو کسانو لپاره چې پرته له ستونزو څخه د یوې خوندورې ډوډۍ په لټه کې دي. د کچالو نرمه طبقه د کبانو، ټماټرو، پیازو او مرچکو د ترکیب سره یو ځای کیږي او یو متوازن خواړه جوړوي چې په مختلفو موقعو کې خورا مشهور دي.
د ګړندي غرمې ډوډۍ، سپکې ماښامنۍ، یا حتی په مېلمستیاوو کې د یوې سپکې مېوې په توګه، دا تارت د خپل اسانه چمتووالي او غوره پایلې له امله ځانګړی دی. د تازه اجزاو کارول د مستند او کورني خوند تضمین کوي.
د ګړندي غرمې ډوډۍ، سپکې ماښامنۍ، یا حتی په مېلمستیاوو کې د یوې سپکې مېوې په توګه، دا تارت د خپل اسانه چمتووالي او غوره پایلې له امله ځانګړی دی. د تازه اجزاو کارول د مستند او کورني خوند تضمین کوي.
درجه بندي او تبصرې