برازیلي ترکیب
د کور دودیزه کیش (Quiche)
د برازیل د مشهور کیش دا کلاسیکه بېلګه د یوې چټکې ډوډۍ یا سپک خواړه لپاره غوره ده، چې د کرکره خمیره ډوډۍ او په زړه پورې کريمي منځپانګې سره چمتو کېږي.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱ پاکټ د چمتو شوې خمیره ډوډۍ
۴ عدد هګۍ
۱ قطۍ د کریم شیدې (creme de leite)
۱ ګیلاس طبیعي مستې
۲ وړې کڅوړې رنده شوی پارمسان پنیر
۳۰۰ ګرامه د موزاریلا پنیر، ټوټه یا کعبی شکل
۲۵۰ ګرامه presunto، ټوټه یا کعبی شکل
۴ عدد هګۍ
۱ قطۍ د کریم شیدې (creme de leite)
۱ ګیلاس طبیعي مستې
۲ وړې کڅوړې رنده شوی پارمسان پنیر
۳۰۰ ګرامه د موزاریلا پنیر، ټوټه یا کعبی شکل
۲۵۰ ګرامه presunto، ټوټه یا کعبی شکل
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
د خمیره ډوډۍ، پنیر او غوښې د ترلاسه کولو لپاره سیمه ییزو سوپر مارکیټونو او د لبنیاتو پلورنځیو ته مراجعه وکړئ. په برازیلي ترکیبونو کې د presunto د نه شتون په صورت کې، د لوړ کیفیت لرونکې جوش شوې کڅوړې غوښه د ځای ناستي په توګه کارول کېدی شي.
د چمتووالي طریقه
- هګۍ په یوه لوښي کې لږ ووهئ، لکه څنګه چې د اوملېټ لپاره کارېږي
- د هګیو په وهل شوي مخلوط کې د کریم شیدې، طبیعي مستې او یوه کڅوړه رنده شوی پارمسان پنیر ورګډ کړئ
- ښه یې وخوځوئ ترڅو یو شان کريمي مخلوط ترلاسه کړئ
- موزاریلا او presunto په وړو ټوټو یا کعبونو پرې کړئ
- پرې شوې غوښه او موزاریلا په احتیاط سره د هګیو په مخلوط کې ورګډ کړئ
- د کېک یو قالب د چمتو شوې خمیره ډوډۍ په واسطه پوښ کړئ
- د چمتو شوي مخلوط مواد د قالب په منځ کې پر ډوډۍ واچوئ
- پاتې رنده شوی پارمسان پنیر د موادو پر سر وشیندئ
- قالب په مخکې ګرم شوي تنور کې په منځنۍ تودوخه کې کېږدئ ترڅو د باندې برخه یې زرین او برژ شي
مشاهدات
دا د کیش یو دودیز ترکیب دی، چې د برازیل په پخلنځي کې ډېر شهرت لري او د هغو کسانو لپاره خورا مناسب دی چې د خوند او اسانتیا په لټه کې وي. د کرکره خمیره ډوډۍ (massa folhada) او د پنیر او سورې غوښې (presunto) ترکیب د دې خواړه منځپانګه ډېره خوندوره کوي. دا کیش د هر ډول موقعو لپاره یو غوره انتخاب دی، که هغه چټک خواړه وي یا د ماسپښین سپکه ډوډۍ.
درجه بندي او تبصرې