Braziliaans recept
Vulling van garnalen met hart van palm (Recheio de pastel de camarão com palmito)
Ontdek een romige en smaakvolle vulling van garnalen met hart van palm, de perfecte vulling voor knapperige deegwaren bij de borrel of als luxe snack.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Olijfolie om te fruiten
200 ml kookroom
Zout en zwarte peper naar smaak
250 g hart van palm, in kleine stukjes gesneden
1 middelgrote ui, gesnipperd
300 g garnalen, schoongemaakt en gehakt
Olijfolie om te fruiten
200 ml kookroom
Zout en zwarte peper naar smaak
250 g hart van palm, in kleine stukjes gesneden
1 middelgrote ui, gesnipperd
300 g garnalen, schoongemaakt en gehakt
Waar ingrediënten te vinden
Verse garnalen en knoflook zijn verkrijgbaar bij de visboer of op de markt. Voor hart van palm (palmito) kunt u terecht in het conservenschap bij de supermarkt of bij de toko. Kookroom en uien zijn standaard bij elke levensmiddelenwinkel te vinden.
Bereidingswijze
- Verhit een eetlepel olijfolie in een middelgrote pan.
- Fruit de gesnipperde ui en de knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de garnalen toe en bak ze totdat ze roze en gaar zijn.
- Voeg de stukjes hart van palm toe en schep het geheel goed door elkaar.
- Giet de kookroom erbij en roer totdat alle ingrediënten goed met elkaar zijn vermengd.
- Breng het mengsel op smaak met zout en zwarte peper.
- Laat het geheel nog enkele minuten inkoken tot de vulling romig en gelijkmatig van structuur is.
- Laat de vulling volledig afkoelen voordat u de pasteitjes ermee vult.
Opmerkingen
Deze vulling brengt de zilte smaak van garnalen samen met de verfijnde textuur van hart van palm, resulterend in een romig en hartig mengsel dat uitstekend past in deeg voor pasteitjes. Het recept is vlot te bereiden en levert telkens weer een indrukwekkend resultaat op. Het is een uitgelezen keuze voor feestjes of een bijzondere snack, waarbij de maritieme toets en de zachtheid van de palmharten zorgen voor een verfijnde ervaring bij elke hap.
Beoordelingen en reacties