สูตรอาหารบราซิล
ไส้พาสเตลไส้กุ้งและหัวใจปาล์ม (Recheio de pastel de camarão com palmito)
ไส้พาสเตลไส้กุ้งและหัวใจปาล์มเป็นการจับคู่ที่ลงตัวระหว่างรสชาติจากทะเลและความนุ่มละมุน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใส่แป้งพาสเตลทอดเพื่อทานเป็นของว่างหรือในงานปาร์ตี้
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
ครีมสด 200 มล.
เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
หัวใจปาล์มหั่นชิ้นเล็ก 250 กรัม
หอมหัวใหญ่ขนาดกลางสับ 1 ลูก
กุ้งทำความสะอาดแล้วหั่นชิ้น 300 กรัม
น้ำมันมะกอกสำหรับผัด
ครีมสด 200 มล.
เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
หัวใจปาล์มหั่นชิ้นเล็ก 250 กรัม
หอมหัวใหญ่ขนาดกลางสับ 1 ลูก
กุ้งทำความสะอาดแล้วหั่นชิ้น 300 กรัม
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อวัตถุดิบเหล่านี้ได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในโซนอาหารสดและแผนกสินค้าแช่แข็ง สำหรับหัวใจปาล์มมักจะจำหน่ายในรูปแบบกระป๋องในโซนอาหารบรรจุกระป๋อง
วิธีทำ
- ตั้งกระทะขนาดกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป
- ผัดหอมหัวใหญ่และกระเทียมจนสุกใส
- ใส่กุ้งลงไปผัดจนเปลี่ยนเป็นสีชมพูและสุกได้ที่
- เติมหัวใจปาล์มลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เทครีมสดลงไปแล้วคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ
- เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีจนไส้มีความข้นและเนื้อเนียนเข้ากันดี
- พักทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนำไปห่อแป้งพาสเตล
หมายเหตุ
ไส้สำหรับพาสเตลนี้ผสมผสานกุ้งและหัวใจปาล์มเข้าด้วยกัน เพื่อสร้างรสสัมผัสที่เข้มข้นและกลมกล่อม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นไส้แป้งพาสเตล สูตรนี้ทำง่ายและรวดเร็ว รับรองความอร่อยที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรืองานสังสรรค์พิเศษ โดยเป็นการผสมผสานรสชาติของท้องทะเลเข้ากับความนุ่มนวลของหัวใจปาล์ม มอบประสบการณ์ความอร่อยในทุกคำที่กัด
คะแนนและความคิดเห็น