Receta brasileña
Relleno de gambas con palmito (Recheio de pastel de camarão com palmito)
Una mezcla untuosa y equilibrada de marisco y palmito, perfecta para aportar un toque sofisticado a tus empanadillas caseras.
0.0 / 5 de 0 valoraciones
Ingredientes
2 dientes de ajo picados
Aceite de oliva para rehogar
200 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta negra al gusto
250 g de palmito cortado en trozos pequeños
1 cebolla mediana picada
300 g de camarão limpo e picado
Aceite de oliva para rehogar
200 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta negra al gusto
250 g de palmito cortado en trozos pequeños
1 cebolla mediana picada
300 g de camarão limpo e picado
Dónde encontrar ingredientes
Puedes encontrar las gambas y la cebolla en cualquier sección de frescos o pescadería de tu supermercado local (como Mercadona, Carrefour o El Corte Inglés). El palmito se encuentra habitualmente en conserva en el pasillo de vegetales o alimentos internacionales. Como sustituto para el camarão limpo e picado, si no encuentras la variedad pequeña, puedes utilizar gambas peladas de mayor tamaño picadas a cuchillo.
Modo de preparación
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes y empiecen a dorarse ligeramente.
- Añade el camarão limpo e picado y cocina hasta que cambie a un tono rosado y esté en su punto.
- Incorpora el palmito y mezcla bien todos los ingredientes.
- Vierte la nata para cocinar y remueve hasta que todos los elementos se integren perfectamente.
- Salpimenta al gusto con sal y pimienta negra recién molida.
- Cocina durante unos minutos más hasta que la mezcla espese, logrando una textura cremosa y homogénea.
- Deja enfriar completamente antes de utilizarlo para rellenar las masas.
Observaciones
Este relleno combina la delicadeza de las gambas con la textura suave del palmito, resultando en una mezcla cremosa ideal para masas de tipo empanadilla. Es una elaboración sencilla y rápida, pensada para elevar cualquier picoteo o reunión familiar con un sabor distintivo y marino. El contraste entre la firmeza del palmito y la suavidad de la crema hace que cada bocado sea una experiencia especial.
Valoraciones y comentarios