Braziliaans recept
Gevulde gehaktbroodrol (Rocambole)
Een klassiek en troostrijk gerecht: dit gehaktbrood is perfect gekruid en rijk gevuld, ideaal voor een gezellige maaltijd met familie.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
500 g rundergehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 ui, fijngehakt
2 eieren, licht geklopt
50 g geraspte Parmezaanse kaas
1/2 kopje bloem
Zout naar smaak
Oregano naar smaak
Peterselie naar smaak
Peper naar smaak
100 g achterham in plakjes
100 g mozzarella in plakjes
1 wortel, in dunne plakjes
2 hardgekookte eieren
1 ui, in ringen
1 kopje olijven, in stukjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 ui, fijngehakt
2 eieren, licht geklopt
50 g geraspte Parmezaanse kaas
1/2 kopje bloem
Zout naar smaak
Oregano naar smaak
Peterselie naar smaak
Peper naar smaak
100 g achterham in plakjes
100 g mozzarella in plakjes
1 wortel, in dunne plakjes
2 hardgekookte eieren
1 ui, in ringen
1 kopje olijven, in stukjes
Waar ingrediënten te vinden
Alle ingrediënten voor dit recept zijn verkrijgbaar bij de lokale supermarkt of de versafdeling van de groenteboer en slager.
Bereidingswijze
- Doe het rundergehakt in een grote mengkom
- Voeg de fijngehakte knoflook en de fijngehakte ui toe
- Meng de licht geklopte eieren en de geraspte Parmezaanse kaas erdoor
- Breng het geheel op smaak met zout, oregano, peterselie en peper
- Meng alles zeer goed door elkaar
- Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed met de handen tot een gelijkmatig gehaktmengsel
- Spreid het gehakt uit over een vel aluminiumfolie dat licht is ingevet met olie
- Beleg het uitgespreide gehakt met de plakjes ham en mozzarella
- Verdeel de wortel, hardgekookte eieren, olijven en de uienringen eroverheen
- Rol het gehakt voorzichtig op met behulp van de aluminiumfolie om de vorm van een rol te krijgen
- Leg de rol in een rechthoekige ovenschaal
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25 minuten
Opmerkingen
Dit recept is een uitstekende keuze voor een uitgebreide lunch of diner. Het bereidingsproces is eenvoudig en het resultaat is een zeer mals en smaakvol stuk vlees.
Beoordelingen en reacties