Braziliaans recept
Gehaktballen met een vulling van kaas
Zelfgemaakte, malse gehaktballen gevuld met romige verse kaas. Een makkelijk, hartig recept dat perfect is voor een snelle lunch of doordeweekse avondmaaltijd.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
30 g verse kaas (zoals jonge kaas of mozzarella), in blokjes
1 teen knoflook, fijngeperst
1 theelepel oregano
100 g mager rundergehakt
1/2 ui, fijngehakt
1 eetlepel verse peterselie, gehakt
Zout naar smaak
1 eetlepel tarwebloem
1/2 blik tomatensaus
1 teen knoflook, fijngeperst
1 theelepel oregano
100 g mager rundergehakt
1/2 ui, fijngehakt
1 eetlepel verse peterselie, gehakt
Zout naar smaak
1 eetlepel tarwebloem
1/2 blik tomatensaus
Waar ingrediënten te vinden
Voor dit recept gebruik je standaard ingrediënten die je in elke Nederlandse supermarkt vindt. Kies voor mager rundergehakt van de slager of het koelschap. De 'verse kaas' uit het originele recept kan in Nederland goed vervangen worden door blokjes jonge kaas, mozzarella of een stevige feta, afhankelijk van je smaakvoorkeur. Verse kruiden zoals peterselie zijn verkrijgbaar op de groenteafdeling of in potjes bij de kruiden. Tomatensaus vind je in blik of pak in het schap voor pastaproducten.
Bereidingswijze
- Meng de blokjes kaas met de oregano en zet ze even apart
- Doe het rundergehakt in een kom en voeg de gesnipperde ui, de geperste knoflook, de peterselie en een snuf zout toe
- Voeg de bloem geleidelijk toe en kneed het geheel tot een stevig, samenhangend gehaktmengsel
- Neem kleine porties van het gehakt, maak ze in je handpalm plat en leg een blokje gekruide kaas in het midden
- Vouw het gehakt er voorzichtig omheen en rol er mooie, gelijkmatige gehaktballen van
- Leg de gehaktballen op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, of tot ze rondom goudbruin en volledig gaar zijn
- Verwarm ondertussen de tomatensaus in een steelpannetje
- Serveer de gehaktballen direct en schep er royaal de warme tomatensaus overheen
Opmerkingen
Deze gehaktballen met een kern van verse kaas zijn een veelzijdige klassieker, ideaal voor wie houdt van een huisgemaakte maaltijd zonder al te veel gedoe. De combinatie van mals gehakt en de verrassende, gesmolten kaasvulling maakt deze balletjes onweerstaanbaar. Serveer ze met een klassieke tomatensaus voor een comfortmaaltijd die altijd in de smaak valt bij het hele gezin.
Beoordelingen en reacties