Braziliaans recept
Luchtige yoghurtcake uit de blender (Bolo de iogurte)
Ontdek hoe je een praktische en heerlijk luchtige yoghurtcake maakt. Dit klassieke recept is de perfecte traktatie voor bij de koffie met de hele familie.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
3 eieren
200 g volle yoghurt
220 g plantaardige olie
15 ml bakpoeder
440 g suiker
440 g tarwebloem
200 g volle yoghurt
220 g plantaardige olie
15 ml bakpoeder
440 g suiker
440 g tarwebloem
Waar ingrediënten te vinden
De ingrediënten zijn overal verkrijgbaar in de reguliere supermarkt, met name in de gangpaden voor bakproducten en zuivel.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180ºC
- Vet een bakvorm in met boter en bestrooi met kristalsuiker voor een knapperig korstje
- Zet de voorbereide vorm opzij
- Doe de eieren, yoghurt, olie en bakpoeder in de blender
- Mix alles goed tot een homogeen mengsel
- Voeg beetje bij beetje de suiker toe terwijl je blijft mixen
- Voeg geleidelijk de bloem toe en mix tot je een glad en goed gemengd beslag hebt
- Giet het beslag in de ingevette en bestrooide bakvorm
- Bak circa 40 minuten in de oven of tot een prikker in het midden er schoon uitkomt
- Wacht tot de cake volledig is afgekoeld voordat je hem uit de vorm haalt om breken te voorkomen
Opmerkingen
De yoghurtcake is een van die onmisbare recepten die iedereen in zijn keukenrepertoire zou moeten hebben. Door het gebruik van volle yoghurt blijft het beslag extreem vochtig en zacht, wat zorgt voor een onweerstaanbaar resultaat. De bereiding in de blender maakt het leven een stuk makkelijker voor wie geen tijd wil verspillen in de keuken. Voor een bijzondere toets kun je wat citroen- of sinaasappelrasp door het beslag mengen. Vergeet niet de bloem altijd te zeven om de cake extra luchtig te houden.
Beoordelingen en reacties