Romeu e Julieta vulling voor zelfgemaakte pasteitjes (pastel)

250 g mozzarella in blok
200 g guavepasta in blok (goiabada)

Mozzarella in blok is overal verkrijgbaar in de supermarkt; kies bij voorkeur voor een stevige, milde variant. Guavepasta (goiabada) is het hart van dit recept en is essentieel voor de authentieke smaak. Je vindt dit ingrediënt in de sectie met internationale producten of bij toko's en speciaalzaken die gespecialiseerd zijn in Latijns-Amerikaanse of Braziliaanse ingrediënten. Als je geen guavepasta kunt vinden, zoek dan naar producten die aangeduid worden als 'guavepasta' of 'pasta de guayaba'.

Deze vulling is een ode aan het traditionele Braziliaanse duo van kaas met guavepasta, in de volksmond bekend als 'Romeu e Julieta'. Het is een praktische en smaakvolle keuze voor wie op zoek is naar een veelzijdige vulling die uitstekend werkt in zowel gefrituurde als ovengebakken deegpakketjes. Dankzij de eenvoud is het een perfecte manier om een doordeweekse snack naar een hoger niveau te tillen.

De harmonie van smaken en texturen is bij iedereen geliefd. Het recept is in een handomdraai klaar met slechts een paar basisingrediënten die makkelijk te vinden zijn. Het resultaat is een zachte, uitgebalanceerde vulling die je zelfgemaakte pasteitjes een authentiek en verfijnd tintje geeft.