Braziliaans recept
Snelle en makkelijke Braziliaanse provolone-kaasballetjes (bolinho de queijo provolone)
Krokante en hartige hapjes met een heerlijke vulling van gerijpte provolone. Dit Braziliaanse recept is verrassend simpel en perfect als borrelhapje.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
500 g geraspte provolonekaas
1 eiwit
1 afgestreken eetlepel tarwebloem
1 eiwit
1 afgestreken eetlepel tarwebloem
Waar ingrediënten te vinden
De provolonekaas vind je bij de kaasafdeling van de supermarkt, of bij een speciaalzaak voor Italiaanse of buitenlandse kazen; kies bij voorkeur voor een stevige, gerijpte variant die goed te raspen is. Tarwebloem is een basisproduct dat in elke supermarkt in het bakpad te vinden is. Eieren zijn overal verkrijgbaar.
Bereidingswijze
- Meng in een kom de geraspte provolonekaas, het eiwit en de tarwebloem goed door elkaar
- Kneed het mengsel met je handen tot een gladde en gelijkmatige massa
- Vorm kleine, ronde balletjes van het kaasmengsel
- Verhit voldoende olie in een pan of frituurpan om de balletjes in te kunnen frituren
- Laat de provolone-balletjes voorzichtig in de hete olie zakken
- Frituur ze totdat ze aan alle kanten prachtig goudbruin en knapperig zijn
- Schep de balletjes uit de pan en laat ze even uitlekken op wat keukenpapier om overtollig vet te verwijderen
- Serveer ze direct terwijl ze nog lekker warm zijn
Opmerkingen
De 'bolinho de provolone' is een geliefde Braziliaanse snack, beroemd om zijn perfecte textuur: een goudbruin, knapperig jasje met een zachte, intense kern van gesmolten kaas. Het is een fantastische keuze voor bij de borrel of als hartig tussendoortje dat gegarandeerd indruk maakt op je gasten.
Dit recept is zeer toegankelijk, waardoor het zelfs voor beginnende thuiskoks een makkie is om deze authentieke snack op tafel te toveren. De combinatie van de krachtige smaak van provolone en de luchtige, gefrituurde buitenkant is onweerstaanbaar en een heerlijke manier om deze kaas eens op een andere manier te serveren.
Dit recept is zeer toegankelijk, waardoor het zelfs voor beginnende thuiskoks een makkie is om deze authentieke snack op tafel te toveren. De combinatie van de krachtige smaak van provolone en de luchtige, gefrituurde buitenkant is onweerstaanbaar en een heerlijke manier om deze kaas eens op een andere manier te serveren.
Beoordelingen en reacties