Braziliaans recept
Hasselback aardappelen met romige vulling (Batata recheada)
Ontdek deze heerlijke, zelfgemaakte gevulde aardappelen. Een comfort food topper die verrassend eenvoudig te maken is, perfect als snack of smaakvol bijgerecht.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
20 middelgrote aardappelen
2 1/2 kopjes roomkaas (requeijão)
1 pakje smeuïge roomkaas (bijv. verse roomkaas)
3 pakjes bacon in blokjes of dunne plakjes
Verse peterselie, fijngehakt
Olijfolie om in te vetten
2 1/2 kopjes roomkaas (requeijão)
1 pakje smeuïge roomkaas (bijv. verse roomkaas)
3 pakjes bacon in blokjes of dunne plakjes
Verse peterselie, fijngehakt
Olijfolie om in te vetten
Waar ingrediënten te vinden
Voor de roomkaas (requeijão) kun je terecht in het koelschap van elke supermarkt; zoek naar 'roomkaas' of een variant met een romige textuur. Mocht je op zoek zijn naar de authentieke Braziliaanse smaak, dan bieden gespecialiseerde Latijns-Amerikaanse winkels vaak echte 'requeijão' aan. Bacon is overal verkrijgbaar in de vleeswarenafdeling of bij de lokale slager. Verse peterselie vind je op de groenteafdeling of op de markt.
Bereidingswijze
- Kook de middelgrote aardappelen in de schil totdat ze gaar zijn, maar nog wel stevig aanvoelen
- Giet de aardappelen af en laat ze even afkoelen
- Snijd de gekookte aardappelen in dikke plakken zonder ze volledig door te snijden, zodat ze op een harmonica lijken
- Vet een ovenschaal in met olijfolie
- Leg de aardappelen in de ovenschaal
- Meng in een kom de verse kaas, roomkaas en het spek
- Vul de inkepingen van elke aardappel met het kaasmengsel en het spek
- Bestrooi het geheel met fijngehakte peterselie
- Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie
- Bak gedurende 20 tot 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, of totdat de vulling goed warm is en bubbelt
- Serveer direct warm
Opmerkingen
De gevulde aardappel is een veelzijdig en geliefd gerecht uit de Braziliaanse keuken, bekend om zijn rijke smaak en eenvoudige bereiding. Het is de ideale keuze voor allerlei gelegenheden, of je nu op zoek bent naar een snelle snack of een speciaal bijgerecht om je maaltijd compleet te maken.
Dit recept maakt gebruik van middelgrote aardappelen die eerst worden gekookt en vervolgens gevuld met een smeuïge mix van roomkaas en bacon, afgetopt met verse kruiden. Het resultaat is een hartig en troostrijk gerecht waar iedereen van zal smullen.
Dit recept maakt gebruik van middelgrote aardappelen die eerst worden gekookt en vervolgens gevuld met een smeuïge mix van roomkaas en bacon, afgetopt met verse kruiden. Het resultaat is een hartig en troostrijk gerecht waar iedereen van zal smullen.
Beoordelingen en reacties