Braziliaans recept
Snelle zelfgemaakte light mayonaise
Maak in een handomdraai een lichte, zelfgemaakte mayonaise. Een simpel en smakelijk recept, perfect als gezonder alternatief voor je favoriete gerechten.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 glas (circa 200 ml) koude halfvolle of magere melk
1 kopje (koffiekopmaat) neutrale plantaardige olie
1 eetlepel witte azijn of vers citroensap
1/2 zakje kleurloze gelatinepoeder
1 kopje (koffiekopmaat) neutrale plantaardige olie
1 eetlepel witte azijn of vers citroensap
1/2 zakje kleurloze gelatinepoeder
Waar ingrediënten te vinden
De basisingrediënten voor deze mayonaise vind je in elke supermarkt in Nederland. Gebruik voor de melk een standaard magere of halfvolle variant uit het koelschap. Voor de olie is een neutrale zonnebloemolie of arachideolie het meest geschikt. Witte azijn (natuurazijn) of citroenen zijn overal verkrijgbaar bij de groenteafdeling of het azijnschap. Kleurloze gelatinepoeder is doorgaans te vinden in het bakschap bij de bakproducten en puddingpoeders.
Bereidingswijze
- Bereid de kleurloze gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet even apart
- Doe de koude melk, de plantaardige olie en de azijn (of het citroensap) in de blenderbeker
- Voeg de klaargemaakte gelatine toe aan het mengsel in de blender
- Mix alles op de hoogste stand tot je een volledig gladde en romige mayonaise hebt
- Schep de mayonaise voorzichtig over in een afsluitbare glazen pot of bakje
- Laat de mayonaise minstens 10 minuten in de koelkast opstijven voordat je hem serveert
Opmerkingen
Deze zelfgemaakte light mayonaise is een gezonder alternatief voor de klassieke variant, ideaal voor wie op zoek is naar een lichtere keuze zonder in te leveren op smaak. Het recept is in een paar minuten klaar met slechts een paar basisingrediënten en vormt een veelzijdige toevoeging aan broodjes, salades of als dipsaus. Door een beetje kleurloze gelatine toe te voegen, krijgt de mayonaise een stevige, romige structuur die hem perfect maakt voor zowel dagelijks gebruik als voor speciale gelegenheden.
Beoordelingen en reacties