Braziliaans recept
Bacon-kaasvulling voor pastel (Recheio de pastel de bacon com queijo)
Een hartige vulling met krokante bacon en gesmolten kaas, perfect voor het maken van ambachtelijke pastéis met een rijke smaak en textuur.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
200g spek (bacon) in blokjes of dunne plakjes
250g geraspte muçarela, een zachte kaas die goed smelt
250g geraspte muçarela, een zachte kaas die goed smelt
Waar ingrediënten te vinden
Bacon en geraspte kaas zijn verkrijgbaar bij de vleeswarenafdeling en de koeling van elke supermarkt. Voor de muçarela kun je eventueel een jonge, milde kaas als alternatief gebruiken als de specifieke Braziliaanse variant niet voorhanden is.
Bereidingswijze
- Bak de bacon in een koekenpan tot deze goudbruin en heerlijk krokant is.
- Haal de bacon uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
- Meng de krokante bacon door de geraspte muçarela tot een gelijkmatig verdeeld mengsel.
- Laat de vulling volledig afkoelen voordat je de pastéis vult om het deeg perfect te houden.
Opmerkingen
Deze vulling voor de klassieke Braziliaanse pastéis combineert de intense, zoute smaak van krokante bacon met de romige textuur van muçarela. Het is een eenvoudige en doeltreffende manier om zelfgemaakte pasteitjes naar een hoger niveau te tillen. De bereiding is snel, wat dit een ideale keuze maakt voor een snelle maaltijd, een informele borrel of een hartige snack bij de koffie.
Beoordelingen en reacties