Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/my-mm/recipe/%E1%80%93%E1%80%AC%E1%80%B8%E1%80%96%E1%80%BC%E1%80%84%E1%80%B7%E1%80%BA%E1%80%94%E1%80%AF%E1%80%95%E1%80%BA%E1%80%94%E1%80%AF%E1%80%95%E1%80%BA%E1%80%85%E1%80%89%E1%80%BA%E1%80%B8%E1%80%91%E1%80%AC%E1%80%B8%E1%80%9E%E1%80%B1%E1%80%AC-steak-tartare-%E1%80%95%E1%80%BC%E1%80%AF%E1%80%9C%E1%80%AF%E1%80%95%E1%80%BA%E1%80%94%E1%80%8A%E1%80%BA%E1%80%B8

ဘရာဇီး ဟင်းချက်နည်း

ဓားဖြင့်နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော Steak Tartare ပြုလုပ်နည်း (Steak tartare)

Name: ဓားဖြင့်နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော Steak Tartare ပြုလုပ်နည်း (Steak tartare)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Brazilian
Ingredients: အပိုထပ်ဆောင်း ထောပတ်သီးဆီ (Azeite de oliva) လိုအပ်သလောက်; လတ်ဆတ်သော ကြက်ဥအနှစ် ၁ လုံး; နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော capers ဟင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်း; နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော နံနံပင် ဟင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်း; ဓားဖြင့် နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော coxão mole, patinho သို့မဟုတ် filé mignon ၄၀၀ ဂရမ်; နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ကြက်သွန်နီအနီ အသေး ၁ လုံး; နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ကြက်သွန်မြိတ် ဟင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်း; ဝူစတာဆော့စ် (Molho inglês) ဟင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း; ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လိုအပ်သလောက်; Dijon မုန်ညင်း ဟင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း; သံပရာရည် တစ်ဝက်; အချိုမှုန့် ကြက်သွန်နီမှုန့် (Páprica doce) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

လတ်ဆတ်သောအသားနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အသုံးပြု၍ အိမ်တွင် Steak Tartare ပြုလုပ်နည်းကို လေ့လာပါ။ သူငယ်ချင်းများနှင့် ဧည့်ခံပွဲများအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော အဆာပြေ ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။

0.0 / 5 by 0 သုံးသပ်ချက်များ

20 မိနစ် ပြင်ဆင်မှု 2 အပိုင်းများ 2 အမြင်များ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အပိုထပ်ဆောင်း ထောပတ်သီးဆီ (Azeite de oliva) လိုအပ်သလောက်
လတ်ဆတ်သော ကြက်ဥအနှစ် ၁ လုံး
နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော capers ဟင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်း
နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော နံနံပင် ဟင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်း
ဓားဖြင့် နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော coxão mole, patinho သို့မဟုတ် filé mignon ၄၀၀ ဂရမ်
နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ကြက်သွန်နီအနီ အသေး ၁ လုံး
နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော ကြက်သွန်မြိတ် ဟင်းစားဇွန်း ၂ ဇွန်း
ဝူစတာဆော့စ် (Molho inglês) ဟင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း
ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လိုအပ်သလောက်
Dijon မုန်ညင်း ဟင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း
သံပရာရည် တစ်ဝက်
အချိုမှုန့် ကြက်သွန်နီမှုန့် (Páprica doce) လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဘယ်မှာရှာရမလဲ

လတ်ဆတ်သော အသားများနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ဒေသတွင်း စူပါမားကက်များ၏ အသားကဏ္ဍ (Butcher section) နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆိုင်များတွင် ဝယ်ယူရရှိနိုင်ပါသည်။ အစားထိုးပစ္စည်းများအနေဖြင့် filé mignon မရရှိပါက တူညီသော အရည်အသွေးရှိ အခြားအသားညှာများကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း

စတင်မပြုလုပ်ခင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံး လတ်ဆတ်ကြောင်းနှင့် စနစ်တကျ လှီးဖြတ်ထားကြောင်း စစ်ဆေးပါ
အသားကို ဓားဖြင့် အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် ညီညာစွာ စဉ်းပေးပါ
အသားကို ပန်းကန်လုံးထဲထည့်ပြီး ကြက်ဥအနှစ်၊ မုန်ညင်း၊ capers၊ ဝူစတာဆော့စ်၊ ကြက်သွန်နီ၊ နံနံပင်၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် páprica တို့ကို ရောထည့်ပါ
အသားထဲသို့ ဟင်းခတ်ပစ္စည်းများ စိမ့်ဝင်သွားစေရန် ဂရုတစိုက်ဖြင့် ညင်သာစွာ နယ်ပေးပါ
သံပရာရည်ကို ထည့်ပြီး အရသာများ ပေါင်းစပ်သွားစေရန် အနည်းငယ် ထပ်မံနယ်ပေးပါ
မိမိနှစ်သက်ရာ အရသာအတိုင်း ဆား သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းကို ထပ်မံဖြည့်စွက်ပါ
သတ္တုကွင်း (ring mold) ကိုအသုံးပြု၍ သို့မဟုတ် လက်ဖြင့် ညင်သာစွာ ပုံဖော်၍ တစ်ယောက်စာ ပန်းကန်လုံးများထဲသို့ ပြောင်းထည့်ပါ
ပုံဖော်ထားသော အသားအပိုင်းများကို စားသုံးမည့် ပန်းကန်ပြားများပေါ်သို့ ပြောင်းရွှေ့ပါ
ထောပတ်သီးဆီ အနည်းငယ် အပေါ်မှ လောင်းထည့်ပြီး ပေါင်မုန့်ကြော်များနှင့်အတူ ချက်ချင်း စားသုံးပါ

လေ့လာတွေ့ရှိချက်များ

Steak Tartare သည် အသားလတ်ဆတ်မှုကို အဓိကထားသည့် ဂန္ထဝင်ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဟင်းလျာ၏ အောင်မြင်မှုလျှို့ဝှက်ချက်မှာ အသားကို စက်ဖြင့်ကြိတ်မည့်အစား ဓားဖြင့် လက်ဖြင့် နုပ်နုပ်စဉ်းပေးခြင်းပင် ဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းသည် အသား၏ 식감 (texture) ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ အပူချိန်နှင့် လတ်ဆတ်မှုတို့ကို ထိန်းသိမ်းရန် ပြင်ဆင်ပြီးသည်နှင့် ချက်ချင်း စားသုံးရန် လိုအပ်သည်။

ဤဟင်းလျာတွင် capers နှင့် မုန်ညင်းတို့ကဲ့သို့ ဟင်းခတ်ပစ္စည်းများကို အချိုးကျ ထည့်သွင်းထားသောကြောင့် အသား၏ အရသာကို ပိုမိုပေါ်လွင်စေပြီး အနည်းငယ် ချဉ်စပ်အရသာကို ရရှိစေသည်။ ကြွပ်ရွနေသော ပေါင်မုန့်ကြော်များ သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်များနှင့် တွဲဖက်စားသုံးပါက အရသာ ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။

Brazilian Recipe ဘာသာစကားများစွာဖြင့် ဘရာဇီးချက်ပြုတ်နည်းများ - https://brazilianrecipe.com/my-mm/recipe/%E1%80%93%E1%80%AC%E1%80%B8%E1%80%96%E1%80%BC%E1%80%84%E1%80%B7%E1%80%BA%E1%80%94%E1%80%AF%E1%80%95%E1%80%BA%E1%80%94%E1%80%AF%E1%80%95%E1%80%BA%E1%80%85%E1%80%89%E1%80%BA%E1%80%B8%E1%80%91%E1%80%AC%E1%80%B8%E1%80%9E%E1%80%B1%E1%80%AC-steak-tartare-%E1%80%95%E1%80%BC%E1%80%AF%E1%80%9C%E1%80%AF%E1%80%95%E1%80%BA%E1%80%94%E1%80%8A%E1%80%BA%E1%80%B8

ဒီစာရွက်ကို တိကျပြီး အသုံးဝင်အောင် ကူညီပေးပါ။ အမှားတစ်ခုကို သတင်းပို့ရန်၊ တိုးတက်မှုကို အကြံပြုရန်၊ ချီးမွမ်းရန် သို့မဟုတ် ဟင်းချက်နည်းအကြောင်း မေးခွန်းတစ်ခုမေးရန် ဤချန်နယ်ကို အသုံးပြုပါ။