ဘရာဇီး ဟင်းချက်နည်း
Feijoada အနှစ်သား - ဘရာဇီးလ်လူမျိုးတို့၏ ရိုးရာဟင်းလျာ
Feijoada သည် အမည်းရောင်ပဲနှင့် ဝက်သားအမျိုးမျိုးကို စိတ်ရှည်လက်ရှည် ချက်ပြုတ်ထားသည့် ဘရာဇီးလ်နိုင်ငံ၏ ရိုးရာအနှစ်သက်ဆုံး ဟင်းလျာဖြစ်သည်။ မိသားစုစုံစုံလင်လင်ဖြင့် စားသောက်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
0.0 / 5 by 0 သုံးသပ်ချက်များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
70 ဂရမ် ဝက်ခေါက် (သန့်စင်ပြီး အပိုင်းပိုင်းလှီးထားရန်)
1 ကီလိုဂရမ် အမည်းရောင်ပဲခြောက်
1 စည်း ကြက်သွန်မြိတ် (လှီးထားရန်)
150 ဂရမ် ပေါ်တူဂီစတိုင် ဝက်အူချောင်း (အပိုင်းပိုင်းလှီးထားရန်)
70 ဂရမ် ဝက်မြီး (သန့်စင်ပြီး အပိုင်းပိုင်းလှီးထားရန်)
70 ဂရမ် ဝက်နားရွက် (သန့်စင်ပြီး အပိုင်းပိုင်းလှီးထားရန်)
ငရုတ်ကောင်းမှုန့် (မိမိနှစ်သက်သလောက်)
3 ရွက် ပင်စိမ်း (Bay leaves)
ဆား (မိမိနှစ်သက်သလောက်)
6 မွှာ ကြက်သွန်ဖြူ (ထောင်းထားရန်)
40 မီလီလီတာ အရက်ဖြူ (Pinga - အရသာအတွက်)
100 ဂရမ် Paio ဟုခေါ်သော ဝက်အူချောင်းအမျိုးအစား (အဝိုင်းလှီးထားရန်)
100 ဂရမ် အငန်ဓာတ်ထုတ်ထားပြီး အမျှင်လေးများဖြစ်အောင် လုပ်ထားသော အခြောက်လှန်းအသား
100 ဂရမ် ဝက်နံရိုး (အပိုင်းပိုင်းလှီးထားရန်)
1 သို့မဟုတ် 2 လုံး လိမ္မော်သီး (အကွင်းလိုက်လှီးထားရန်)
2 လုံး ကြက်သွန်နီ (အတုံးကြီးများ တုံးထားရန်)
50 ဂရမ် ဝက်သားလည်ပင်းသား (အတုံးသေးများ တုံးထားရန်)
1 ကီလိုဂရမ် အမည်းရောင်ပဲခြောက်
1 စည်း ကြက်သွန်မြိတ် (လှီးထားရန်)
150 ဂရမ် ပေါ်တူဂီစတိုင် ဝက်အူချောင်း (အပိုင်းပိုင်းလှီးထားရန်)
70 ဂရမ် ဝက်မြီး (သန့်စင်ပြီး အပိုင်းပိုင်းလှီးထားရန်)
70 ဂရမ် ဝက်နားရွက် (သန့်စင်ပြီး အပိုင်းပိုင်းလှီးထားရန်)
ငရုတ်ကောင်းမှုန့် (မိမိနှစ်သက်သလောက်)
3 ရွက် ပင်စိမ်း (Bay leaves)
ဆား (မိမိနှစ်သက်သလောက်)
6 မွှာ ကြက်သွန်ဖြူ (ထောင်းထားရန်)
40 မီလီလီတာ အရက်ဖြူ (Pinga - အရသာအတွက်)
100 ဂရမ် Paio ဟုခေါ်သော ဝက်အူချောင်းအမျိုးအစား (အဝိုင်းလှီးထားရန်)
100 ဂရမ် အငန်ဓာတ်ထုတ်ထားပြီး အမျှင်လေးများဖြစ်အောင် လုပ်ထားသော အခြောက်လှန်းအသား
100 ဂရမ် ဝက်နံရိုး (အပိုင်းပိုင်းလှီးထားရန်)
1 သို့မဟုတ် 2 လုံး လိမ္မော်သီး (အကွင်းလိုက်လှီးထားရန်)
2 လုံး ကြက်သွန်နီ (အတုံးကြီးများ တုံးထားရန်)
50 ဂရမ် ဝက်သားလည်ပင်းသား (အတုံးသေးများ တုံးထားရန်)
ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဘယ်မှာရှာရမလဲ
အမည်းရောင်ပဲနှင့် ဝက်သားအမျိုးမျိုးကို စူပါမားကတ်များ၏ အသားကဏ္ဍတွင် ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ပေါ်တူဂီစတိုင် ဝက်အူချောင်း (Paio) ကဲ့သို့သော အရာများအတွက် တင်သွင်းလာသော အသားများရောင်းသည့် ဈေးဆိုင်များတွင် ရှာဖွေနိုင်ပါသည်။ အကယ်၍ ရှာမရပါက ဒေသခံ ဝက်အူချောင်းအမျိုးအစားများဖြင့် အစားထိုးနိုင်သော်လည်း မူရင်းအရသာအတွက်မူ ဘရာဇီးလ်ရိုးရာပစ္စည်းများကိုသာ ရွေးချယ်ခြင်းက အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်း
- အသားများကို ရေစိမ်ပြီး အနည်းဆုံး ၃၆ နာရီခန့်ထားပါ၊ ရေကို မကြာခဏ လဲပေးပါ (ရာသီဥတုပူပါက ပို၍ ဂရုစိုက်ပါ)
- အသားများ မပျက်စီးစေရန် လိုအပ်ပါက ရေခဲအနည်းငယ် ထည့်ပေးနိုင်သည်
- ဝက်ခေါက်၊ ဝက်နားရွက်၊ ဝက်မြီးနှင့် ဝက်နံရိုးကဲ့သို့ မာသောအသားများကို အိုးကြီးကြီးတွင် ရေမြုပ်အောင်ထည့်ပြီး စတင်ချက်ပြုတ်ပါ
- အသားများ နူးအိသွားသည်အထိ အချိန်ပေး၍ ချက်ပြုတ်ပါ
- နူးလွယ်သောအသားများဖြစ်သည့် ဝက်သားလည်ပင်းသား၊ အခြောက်လှန်းအသား၊ Paio နှင့် ဝက်အူချောင်းတို့ကို ထည့်ပြီး အားလုံးနူးအိပြီး အရသာဝင်သွားသည်အထိ ဆက်ချက်ပါ
- အသားများ နူးသွားပြီဆိုလျှင် ရေဆေးထားသော အမည်းရောင်ပဲများကို ထည့်ပါ
- ပဲများ နူးသွားသည်အထိ ချက်ပြီး ဆားနှင့် အရသာများကို မိမိနှစ်သက်သလို ချိန်ညှိပါ
- အသားများကို အိုးထဲမှ ထုတ်၍ ခဏဖယ်ထားပါ
- ပဲအိုးထဲသို့ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပင်စိမ်းရွက်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ အရက်ဖြူနှင့် ဆားတို့ထည့်၍ မွှေပေးပါ
- အရသာများ ပိုမိုစိမ့်ဝင်သွားစေရန် မိနစ်အနည်းငယ် ထပ်မံ၍ နှပ်ထားပါ
- Feijoada ကို လိမ္မော်သီး၊ ရွက်စိမ်းကြော်၊ ထမင်းဖြူ၊ Farofa နှင့် အခြားနှစ်သက်ရာ ဟင်းလျာများဖြင့် တွဲဖက်၍ ပူပူနွေးနွေး တည်ခင်းစားသုံးပါ
လေ့လာတွေ့ရှိချက်များ
Feijoada သည် ဘရာဇီးလ်တို့၏ အနှစ်သက်ဆုံးနှင့် အစဉ်အလာမပျက် ချက်ပြုတ်စားသောက်လာခဲ့သည့် အာဟာရပြည့်ဝသော ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အမည်းရောင်ပဲများကို ဝက်သားအစိတ်အပိုင်းအမျိုးမျိုးဖြင့် နှပ်ပြီး အရသာရှိရှိ ချက်ပြုတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ အသားများ နူးအိနေအောင် ကြာမြင့်စွာ ချက်ပြုတ်ထားရသဖြင့် အရသာမှာ အလွန်စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းပြီး မွှေးကြိုင်လှသည်။ ဤဟင်းလျာကို များသောအားဖြင့် ထမင်းဖြူ၊ ရွက်စိမ်းကြော်၊ လိမ္မော်သီးစိတ်များနှင့် Farofa ဟုခေါ်သော ဘရာဇီးလ်တို့၏ ရိုးရာမြေပဲမှုန့်ကြော်တို့ဖြင့် တွဲဖက်စားသောက်လေ့ရှိသည်။
အဆင့်သတ်မှတ်ချက်များနှင့် မှတ်ချက်များ