Resipi Brazil
Resipi Coxinha Ayam Berkrim Buatan Sendiri (Coxinha de frango : passo a passo)
Pelajari cara menyediakan coxinha yang lembut dan berkrim dengan doh berasaskan stok ayam serta inti yang lazat, hidangan ideal untuk majlis keraian.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
3 biji telur dipukul untuk menyalut
1/2 cawan marjerin
2 biji telur
1 kg tepung gandum
Garam secukup rasa
8 1/2 cawan air
1 kiub stok ayam
4 cawan serbuk roti
2 keping dada ayam direbus dan dicarik
1/2 cawan marjerin
2 biji telur
1 kg tepung gandum
Garam secukup rasa
8 1/2 cawan air
1 kiub stok ayam
4 cawan serbuk roti
2 keping dada ayam direbus dan dicarik
Mana nak cari bahan
Dapatkan bahan asas seperti tepung gandum dan telur di pasar raya tempatan atau kedai runcit berhampiran. Untuk serbuk roti, ia boleh didapati di bahagian bahan bakeri. Jika sukar mencari marjerin, mentega tanpa garam boleh dijadikan sebagai pengganti.
Kaedah penyediaan
- Larutkan kiub stok ayam di dalam air dan didihkan di atas api.
- Masukkan marjerin dan tepung gandum, kemudian kacau dengan kuat tanpa henti sehingga adunan tidak melekat pada dasar periuk dan menjadi doh yang sekata.
- Pindahkan doh ke dalam pengadun, masukkan dua biji telur dan garam, kemudian pukul sehingga sebati.
- Keluarkan doh dan uli sedikit dengan tangan di atas permukaan yang rata.
- Bahagikan doh semasa masih suam kepada 40 bahagian yang sama saiz.
- Leperkan setiap bahagian di tapak tangan, letakkan inti ayam carik di tengahnya, dan bentuk menjadi bentuk coxinha yang tradisional.
- Celup setiap unit ke dalam telur yang telah dipukul dan kemudian golekkan di atas serbuk roti.
- Goreng di dalam minyak panas sehingga berwarna keemasan dan rangup.
Pemerhatian
Coxinha berkrim merupakan salah satu snek paling digemari dalam dunia masakan Brazil, terkenal dengan tekstur doh yang kenyal serta inti ayam yang berperisa. Resipi ini menggabungkan teknik yang betul dan bahan-bahan ringkas untuk hasil yang profesional, sangat sesuai bagi mereka yang ingin menyediakan snek artisan di rumah dengan kualiti yang terjamin.
Penilaian dan ulasan