Resipi Brazil
Empadão de Palmito yang Mudah dan Lazat (Empadão de palmito e)
Resipi empadão de palmito, pai savuri yang berkrim dan menyelerakan, sempurna untuk makan tengah hari atau jamuan istimewa. Sangat mudah disediakan!
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
3 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan mayonis
2 biji telur
2 sudu kecil garam
1 hingga 3 sudu besar air
3 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang besar bersaiz sederhana, diparut
1/2 biji lada benggala hijau, dicincang
1/2 biji lada benggala merah, dicincang
100g buah zaitun hitam, dicincang
300g palmito (heart of palm), dicincang
1 biji tomato, dicincang
Daun sup secukup rasa
1 kotak krim tenusu
1 sudu besar tepung jagung
Garam secukup rasa
1 biji kuning telur untuk menyapu
1 1/2 cawan mayonis
2 biji telur
2 sudu kecil garam
1 hingga 3 sudu besar air
3 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang besar bersaiz sederhana, diparut
1/2 biji lada benggala hijau, dicincang
1/2 biji lada benggala merah, dicincang
100g buah zaitun hitam, dicincang
300g palmito (heart of palm), dicincang
1 biji tomato, dicincang
Daun sup secukup rasa
1 kotak krim tenusu
1 sudu besar tepung jagung
Garam secukup rasa
1 biji kuning telur untuk menyapu
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan palmito (heart of palm) dan bahan-bahan asas lain di bahagian pasar raya besar atau kedai runcit khusus yang menjual bahan masakan antarabangsa. Jika palmito sukar ditemui, sesetengah resipi mungkin menggunakan cendawan sebagai pengganti, namun palmito adalah bahan utama yang memberikan rasa asli hidangan ini.
Kaedah penyediaan
- Di dalam mangkuk, gaulkan tepung gandum, mayonis, telur, dan garam. Tambah air sedikit demi sedikit jika perlu sehingga doh menjadi sebati dan mudah dibentuk.
- Panaskan minyak zaitun di dalam kuali dan tumis bawang parut sehingga keemasan.
- Masukkan lada benggala, palmito, buah zaitun, dan tomato yang telah dicincang ke dalam kuali.
- Masak di atas api sederhana selama kira-kira 5 minit sambil dikacau sekali-sekala.
- Di dalam bekas kecil, larutkan tepung jagung dengan sedikit air atau sebahagian daripada krim tenusu supaya tidak berketul.
- Masukkan krim tenusu dan bancuhan tepung jagung ke dalam kuali inti. Masak selama 3 minit lagi sambil dikacau sehingga kuah memekat.
- Perasakan dengan garam secukup rasa dan masukkan daun sup yang telah dicincang.
- Alihkan inti dari api dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
- Gunakan separuh daripada doh untuk melapisi bahagian dasar dan tepi acuan pai.
- Isikan acuan dengan inti palmito yang telah sejuk tadi.
- Tutup empadão dengan baki doh yang ada dan pastikan bahagian tepi ditutup dengan kemas.
- Sapukan permukaan doh dengan kuning telur yang telah dipukul.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama kira-kira 50 minit atau sehingga keemasan.
Pemerhatian
Empadão de palmito merupakan hidangan klasik dalam kulinari Brazil yang digemari ramai kerana tekstur dohnya yang rangup serta inti yang berkrim dan berjus. Ia adalah hidangan serba boleh yang pasti memikat selera, sangat sesuai untuk hidangan keluarga, makan malam istimewa, atau sekadar jamuan santai.
Resipi ini menggabungkan kemudahan penyediaan dengan hasil akhir yang sangat memuaskan. Doh yang menggunakan mayonis menghasilkan tekstur yang luar biasa, manakala inti palmito segar yang ditumis bersama bawang, lada benggala, dan buah zaitun memberikan rasa yang unik. Sentuhan akhir krim tenusu dan daun sup menjadikan empadão ini lebih istimewa.
Resipi ini menggabungkan kemudahan penyediaan dengan hasil akhir yang sangat memuaskan. Doh yang menggunakan mayonis menghasilkan tekstur yang luar biasa, manakala inti palmito segar yang ditumis bersama bawang, lada benggala, dan buah zaitun memberikan rasa yang unik. Sentuhan akhir krim tenusu dan daun sup menjadikan empadão ini lebih istimewa.
Penilaian dan ulasan